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五香辛辣的猪手
主要材料:猪手700克，香菇干燥30克，香芋200克。
补品:指天椒15克，八角20克，五香粉1汤匙，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生提20毫升，老提15毫升，客家米酒8毫升，盐1汤匙。
做法:
1、将猪手洗净，放入炒锅加热水2分钟取出，沥水备用八角形、香菇、桂皮叶清洗； 姜片，指天椒片。
2、将八角形、香菇、生姜、指天椒放入锅中炒2分钟，放入热猪手炒2分钟，加入老提取、生提取、米酒、食用盐、桂皮叶2杯，加水用热水煮，再用火煮20分钟左右。
将魔芋去皮切成1cm左右的厚度，将切好的魔芋放在猪手上，加入少许酱油，吃盐，用小火炖10分钟，魔芋拿出平底锅放在下面，猪手放在魔芋上，加入少许洋葱。
4、锅里剩下的汤汁放入淀粉中变浓，倒在摆放着盘子的猪手里，可以上桌。
渔家层出不穷
原料:
鲣鱼、鲣鱼、烤梅菜(用梅菜的减肉汁烤)各150克，黄瓜200克，青椒各3克。
调味料:
a料(葱段、姜片、高白酒各10克)
b料(砂糖、黄酒各3克、酱油、胡椒粉各2克)
色拉油500克(约40克)，洋葱，姜末，干红辣椒各3克，梅菜减肉汤150克。
制作:
1、鲣鱼洗净，放入盘中，加入a材料大火蒸出，取出后放入6成热色拉油中，炸至弱火浸成金黄色，取出控油，切丁黄瓜洗净，切长6厘米段，掏心。
2、锅里留底油，烤至5成热时，加入洋葱、姜末、干红辣椒爆香，加入梅菜、梅菜牡丹肉汁、鲣鱼，用b调味，用小火烤3分钟。 出锅后，一部分放入盘子，用青、红辣椒装饰，另一部分放入黄瓜的“容器”。
臭豆腐猪手钵
原料:
猪手1000克，臭豆腐8片(选择湖南荣源臭豆腐，可用王致和臭豆腐代替)，姜、蒜瓣各5克，辣椒3克。
调味料:
八角、桂皮、盐、鸡精、美极酱油各5克，味之素、十三香各3克，糖120克，辣妹酱15克，汤1000克，色拉油700克。
制作:
1、猪手刮毛洗干净，切成一半后，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水中等待2分钟，放入砂糖在热油中减弱火变成糖度。
2、在炒锅里放入100克色拉油，加热至5成，放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣味儿炒香，加入汤，再放入砂糖、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡肉精选。
将烹调好的汤放入砂锅，放入猪手，点燃砂锅，用火烤后，煮约1小时直到猪手的颜色变红。 同时将臭豆腐放入七成热油锅中用中火炸3分钟。
在平底锅中加入50克色拉油，发出6成的热量，放入蒜瓣、辣椒火翻炒。 用文火烤的猪手和炸臭豆腐一起放入锅中，将炒好的蒜肉和青椒一起炒几次后放入陶器中即可。 说到美食，作为中国人的出生确实令人骄傲。 中国的美食基本上可以认为是广阔的美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上不谦虚，确实是美食界的巨人。 中国饮食文化的范围约为5千年，中国饮食文化可以从时代和技法、地区和经济、民族和宗教、食品和餐具、消费水平、民俗和功能等多个角度来分类，表现出不同的文化品味，表现出不同的饮食价值，丰富多彩。 据不完全统计，约有6万多种传统菜肴和现代2万多种加工食品。 有很多没有统计的食物，在我们的生活中也能吃到，还有很多家庭料理是在家里做的。 小编是标准食物，喜欢各种味道的美食小编，吃完后也要学习烹饪，做好后希望大家分享食谱。 如果你有喜欢美食，喜欢做饭的朋友，请关注我。 这里有很多你喜欢的食物。
五香辛辣的猪手
主要材料:猪手700克，香菇干燥30克，香芋200克。
补品:指天椒15克，八角20克，五香粉1汤匙，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生提20毫升，老提15毫升，客家米酒8毫升，盐1汤匙。
做法:
1、将猪手洗净，放入炒锅加热水2分钟取出，沥水备用八角形、香菇、桂皮叶清洗； 姜片，指天椒片。
2、将八角形、香菇、生姜、指天椒放入锅中炒2分钟，放入热猪手炒2分钟，加入老提取、生提取、米酒、食用盐、桂皮叶2杯，加水用热水煮，再用火煮20分钟左右。
将魔芋去皮切成1cm左右的厚度，将切好的魔芋放在猪手上，加入少许酱油，吃盐，用小火炖10分钟，魔芋拿出平底锅放在下面，猪手放在魔芋上，加入少许洋葱。
4、锅里剩下的汤汁放入淀粉中变浓，倒在摆放着盘子的猪手里，可以上桌。
渔家层出不穷
原料:
鲣鱼、鲣鱼、烤梅菜(用梅菜的减肉汁烤)各150克，黄瓜200克，青椒各3克。
调味料:
a料(葱段、姜片、高白酒各10克)
b料(砂糖、黄酒各3克、酱油、胡椒粉各2克)
色拉油500克(约40克)，洋葱，姜末，干红辣椒各3克，梅菜减肉汤150克。
制作:
1、鲣鱼洗净，放入盘中，加入a材料大火蒸出，取出后放入6成热色拉油中，炸至弱火浸成金黄色，取出控油，切丁黄瓜洗净，切长6厘米段，掏心。
2、锅里留底油，烤至5成热时，加入洋葱、姜末、干红辣椒爆香，加入梅菜、梅菜牡丹肉汁、鲣鱼，用b调味，用小火烤3分钟。 出锅后，一部分放入盘子，用青、红辣椒装饰，另一部分放入黄瓜的“容器”。
臭豆腐猪手钵
原料:
猪手1000克，臭豆腐8片(选择湖南荣源臭豆腐，可用王致和臭豆腐代替)，姜、蒜瓣各5克，辣椒3克。
调味料:
八角、桂皮、盐、鸡精、美极酱油各5克，味之素、十三香各3克，糖120克，辣妹酱15克，汤1000克，色拉油700克。
制作:
1、猪手刮毛洗干净，切成一半后，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水中等待2分钟，放入砂糖在热油中减弱火变成糖度。
2、在炒锅里放入100克色拉油，加热至5成，放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣味儿炒香，加入汤，再放入砂糖、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡肉精选。
将烹调好的汤放入砂锅，放入猪手，点燃砂锅，用火烤后，煮约1小时直到猪手的颜色变红。 同时将臭豆腐放入七成热油锅中用中火炸3分钟。
在平底锅中加入50克色拉油，发出6成的热量，放入蒜瓣、辣椒火翻炒。 用文火烤的猪手和炸臭豆腐一起放入锅中，将炒好的蒜肉和青椒一起炒几次后放入陶器中即可。
