比例_宫保鸡丁要想好吃，调料汁是关键，掌握这个比例，上桌米饭不够吃

川系名产宫保鸡丁，辣口爽口，中外，想要嫩鸡肉和爽口蔬菜，花生豆香脆，看着肚子不饿吗？编辑不禁流口水。

许多人一下餐厅就一定要点宫保鸡丁，这道菜不仅色彩迷人，味道在美食行业也是绝对独占的。 辣中甜、甜中辣、咀嚼时有酸感，麻、辣、酸、甜混合鸡肉的柔软在口中融化，不仅在我们国家，在老外心中也是中国菜前三强的角色。

据说我家孩子非常喜欢吃宫保鸡丁，吃什么都不厌倦。 餐馆里的菜味道很重，对孩子的身体不好，我打算自己在家做菜。 下面的话自不必说，进入大家最喜欢的上课时间。

宫保鸡丁

【主料】:鸡胸肉250g，胡萝卜半个，黄瓜半根。

【配料】:蛋包饭、淀粉一勺、葱、姜、大蒜、辣椒、油炸花生米。

【调味料】:盐、鸡精、砂糖、甜料酒、生提取、老提取、陈醋、豆板酱。

方法步骤:

1、洗干净鸡胸肉用菜刀切，切成大小均匀的丁，约0.3cm厚和宽。

2、放入碗中，加入少量盐、糖、鸡精。 加入酒和少量的生物提取。

3、搅拌均匀，加入一碗淀粉锁住水分，加入一碗食用油均匀搅拌，防止粘连，横向腌制15分钟左右。

胡萝卜、黄瓜分别切丁放盘子准备，我总是先切丁再切丁。

5、备料:切葱、切去皮生姜、切蒜、切辣椒，构成锅油发热后的首批决死队。

6、宫保汁:苹果一勺，陈醋一勺，汤匙半生提取，糖15克，鸡肉精白，老提取着色，水淀粉二勺混匀。

7、从锅里烧油，放入鸡肉迅速炒至变色，约30秒后取出备用品。 鸡肉下锅用火快速炒鸡肉会变软，但时间不要太长。 不那样的话就会变老。

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出锅前加入胡萝卜丁和黄瓜丁，炒10秒钟，取出控制油。

9、把菜盛在盘子里准备好，底油留在锅里，放入准备好的材料，炒香味。 加入一勺味增，炒红油。

10、用炸鸡丁和胡萝卜丁、黄瓜丁火炒。 炒均匀后，加入调好的宫保汁，大火突然炒汤匙。

最后加快油，炒酥油炒花生米。

鸡肉水嫩，花生脆，味甜辣辣，午餐和米饭一起吃，一次可以吃两碗。 摸摸肚子里的肉，宫保鸡丁是我减肥途中最大的障碍物啊。

梅姐有言:

1、做宫保鸡丁的时候，选择鸡腿肉，鸡腿肉比鸡胸肉细腻。

2、宫保鸡丁的花生，最好尽早去皮。 否则，容易油炸，降低料理的整体面值，最终细节决定成败，料理的颜色很重要。

如果可以的话，腌制鸡肉可以把普通的淀粉变成玉米淀粉，豌豆淀粉更好吃。

4、喜欢甜人，离开锅前可以加少许糖使之新鲜。

5、宫保鸡丁喜欢辣的，可以增加吃辣椒的量。 当然，如果你不吃辣的东西，尽量不要放进去。

结语

与普通家常菜相比，宫保鸡丁的制作方法更加复杂，仅调味料和原料就有大约20种。 创新伙伴可以添加或减少配料。 宫保鸡丁中既有辣的也有甜的，像初恋一样酸甜的，经过多次练习，相信每个人都能做出属于自己的，世界上最好吃的宫保鸡丁。

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