祖国_来自祖国宝岛的芦笋，菜中的“新秀”，“营养蔬菜之王”

你好！ 今天，康康康的食物来自台湾的“新秀”介绍芦笋。 现在世界上流行的芦笋，在台湾省“定居”的时间不长，但有50多年的历史。

经过当地栽培的改良品种，具有鲜明的当地特色，也被称为传统台湾料理中的“新秀”。 台湾芦笋于1935年引进，开始栽培，但农民起初不大感兴趣，栽培面较少。 之后，引进美国品种芦笋，加以改良，人们开始重视。

特别是“台南区农业改良场”的科学技术和栽培人员，精心培育，“台南选系1号、2号、3号”等适合当地生长的3种品种，开始大量栽培。 这三个新品种植物高，稻尖紧密，肉质美。 芦笋的最佳生长温度为20-30℃。

根据台湾的气候温度，除高温的7、8月以外，每年上半年的3~6月、下半年的9-11月都可以栽培。 目前，台湾芦笋主要栽培区为嘉南地区，特别是海滨地区的东石乡、相扑町、云脚乡、台西乡、东势乡等地，都有片鳞芦笋园。

以前台湾同胞不太吃芦笋，营养丰富，已经受到人们的重视，普遍食用的台湾芦苇等材质优良，适合罐头加工，因此出口到美国、联邦、德国、法国、加拿大、日本等多个国家。

最高年度的外销量达到了450万箱。 芦笋香气浓郁，营养价值高。 据分析，除了蛋白质、脂肪、纤维外，还含有钙、镁、磷、铁、钠、钾、维生素a、b、c .等多种营养成分。

专家研究认为芦笋具有防止血管硬化、抑制高血压效果的专家也具有预防癌症的作用。 目前芦笋已经有了“营养蔬菜之王”的美称。 芦等人的名称中有“竹笋”这个字，其实和人们观念中的“竹笋”有很大的不同。 不是林木制品，是和菱白一样的植物。 在台湾，有很多别名“石击拍”、“龙须菜”、“松叶土当归”等。

这种植物高约1米，叶子像龙须一样细嫩的春暖花开时会发芽，隆冬季节茎叶枯萎。 春天生长的嫩茎谈论绿色或紫色。

芦笋根据采时嫩茎的颜色分为“白芦笋”和“绿芦笋”。 白芦笋是不突出地面时采摘的嫩茎，颜色像玉石一样白，水灵，糖度高，有苦味，但清爽宜人。

绿芦等是地面经日光变绿的嫩茎，肉质嫩，无苦味，糖度低于白芦笋，营养成分高于白芦笋。 台湾曾主要栽培白芦笋，由于台湾有天然独特的气候条件，可以按季节生产绿笋，现在因为重点生产绿芦笋，除了生食芦笋外，还可以冷冻加工制成罐头，所以已经在东南亚各国销售。

此后，台湾现代食品工业迅速发展，台湾产芦笋，品质优良，芦笋加工业正方兴未艾，成为继蘑菇罐头之后崛起的罐头新秀，有压倒蘑菇罐头的势头。 祖国宝岛芦笋前途美丽，有充分依据。 另外，最初采摘的芦笋身材纤细，姿势优美，是青翠的水灵，台湾人又剪心，作为插花艺术的叶子很受欢迎。

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