现在猪肉什么价格呀_现在的猪肉价格稍微有点贵，但在美食面前不得不低头，一个字值！

畜肉如何炒营养升级？

爱吃肉的人，抵挡不住畜肉的诱惑。 蔬菜里的猪肉，粗牛肉，味道重的羊肉，外观颜色都很有魅力，入口的肉很浓厚。 其中动物背部、臀部精肉(即里脊肉、臀围肉)，其结缔组织含量少，最适于翻炒。 炒好吃的有营养的畜肉，有几个法则是不知道的。

猪肉怎么炒营养好吃？

猪肉是最普遍的动物性蛋白质的最佳来源，维生素B1的含量高于牛、鸡等肉类，对于以米食为主的缺乏b族维生素的东方人来说，是很好的肉类选择。

你怎么选猪肉？

新鲜猪肉肌肉光泽，色泽均匀，适合炒面和臀尖，肉质柔软，表面湿润，按即复原，弹性好，无异味。 肌肉变薄肿胀的话，接触到小水珠的话，可能是注水肉的肌肉中有米粒到豌豆粒大小的脂肪样颗粒，猪囊虫病猪出血少的是猪流感的猪。

烤猪里脊肉之前怎么处理？

1 .清洗里脊肉，去除肌肉和多馀的油脂后，切成薄片或切丝，猪肉纤维粗，切丝时最好沿着肌肉斜切。

2 .依次加入酱油、米酒、蛋汁、淀粉，快速、强力搅拌，使肉质变软，具有弹性。 腌制约5分钟后，肉类蛋白质分解成氨基酸，变软。

烤猪里脊肉的要领

1 .经常腌制的猪肉，要先通油，然后迅速封住肉汁，以免失去营养。 过油时油量大，火力不要太大。 里脊肉要先入锅再继续搅拌。 肉质口感柔软，肉色发白时捞取。

2 .猪肉过油的油温最好在150℃左右，烤到油锅有点冒烟的话，过油就可以工作了。

3 .第二次锅和其他配料混合炒的时候，炒肉质不要变老。

推荐1 :洋葱里脊

材料:里脊肉500克，葱，姜各适量。

调味料:酱油50克，砂糖，苹果各1大勺，盐，味之素，胡椒粉各适量。

做法:

1 .把里脊肉洗干净，把肉切成大块，用小刀背剥下来的姜切片，备用。

2、点火锅，加热，加入姜片、苹果，加入酱油和砂糖翻炒，加入里脊肉片，然后加入调味料。

3、做另一个锅，加油炒葱，把炒好的烤肉片放入洋葱锅中，好好炒一下锅就出来。

小标题

/这道菜放入葱段快速炒，时间1分钟左右就可以了。

推荐2 :干菜肉

材料:猪五花肉400克，梅干蔬菜丁60克，葱花10克。

调味料:酱油25克，糖20克，苹果10克，红曲5克，大材3克，桂皮3克，味之素2克，茴香适量。

做法:

1 .将猪五花肉洗净切成片，放入沸水加热，取出备用品。

2、锅里放入清水250ml左右，放入酱油、甜料酒、桂皮、茴香、大材，放入猪五花肉块，盖上盖子用大火煮至八成熟。

3、然后加入红曲、砂糖和切好的梅干菜刀均匀混合，变成中火煮约5分钟。 选择茴香、桂皮，加入味之素，做锅，直到卤汁干为止。

4、取一只碗，放入稍微煮好的梅干菜刀垫子，猪五花肉皮朝下整齐向上，盖上剩下的梅干菜刀，移动到蒸笼中用大火蒸约2小时，取出直到肉饼掉落，在盘子上扣上按钮，撒上洋葱即可。

猪肉这种食材是怎么做出来的好吃的？。 记住了吗现在的猪肉价格有点高，因为菜前要低头，所以小编建议先收藏，等猪肉价格恢复正常再做。 如果还有其他想学习的食材的话，欢迎评论区的评论，如果喜欢的话记得关注更多的朋友分享哦。