外卖没有外卖条_现在的年轻人啊，没有美食剧就吃不下饭

天气一冷，出去吃饭就变得奢望起来，最好在家订外出。 很多人和我一样，推测打包的第一件事不是打开袋子，而是用手机或电脑开始精选，选择可以吃饭的美食剧，在开场的时候开始打包。 一边吃，一边不忘想象自己现在吃的是剧中的食物。 吃完饭，不仅吃饱了，精神也很满足。

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其实美食剧的出现是时代的选择。

冷战的阴霾一旦被清除，小说和电视剧中描写的苦难到了新世纪就会被遗忘。 就像数百年前的文艺复兴中人们的视点从神转移到了人类一样，这次，历史和英雄主义虚无的时候，每个人身边实际存在的日常生活都受到了关注。

恩格尔系数的上升意味着正在开采食物这一宝藏。 此时美食剧的出现，成为一大趋势。 其实，我第一次看到美食出现在电视上，不是从电视剧里，而是承包了大部分九零后的共同记忆的“中华小家族”。

那条路是放出金色光辉的菜肴，除了“万里长城”的BGM之外，评审员们品尝时的灵魂表情，还会忘记收集传说中的烹饪器具，是与黑暗料理界作战的冒险番。 但是，当时的小家主共播放了52话，传说中的烹饪器具不全，老板也没有出现，真是遗憾。 尽管如此，满是烹饪能力的小家一定会获胜。 不知道他比“食戟之灵”药王谁胜谁。

不得不说的是，日本人在食物的表现上更加平淡，但是有着更加次要的感觉。 他们注重食物的季节性，“旬”一词概括了一切。 在疗愈无数人的“小森林”中，这一点毫无遗漏地表现出来。 女主人公在草丈莺飞翔期间融合了乡村生活和美食，令人心动。

其实，厨师、厨师、餐客这三个角色是所有美食剧都不可或缺的。 但是，实际上在不同的剧中，这三点有不同的重点。

在今年秋季剧中，正好从这三个角度，鼓励、满足、直接抵抗人心，在这个初冬成为了很多人的美食剧。

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2015年，TBS电视台创立了一部名为“天皇厨师”的美食剧，以大正和昭和时期皇居御食房料理长秋山德藏为主人公，叙述了这位天皇厨师是如何从一个流氓成长为一个厨师的。

今年秋天，TBS发售了名为“grand messon Tokyo”的法国料理剧。 他有一个土气的原名叫“东京饭店”。

第一次接触这部剧的心情可以说是起伏不定。 据说刚刚看到简介，日本人的法国料理厨师就遭到食物过敏的袭击，在街上沦落归国。

剧本虽然放出了“古早味”，但在展出方面实力很强。 既然讲了厨师的话，就有必要委托专业厨师进行退场指导。 “东京饭店”是一个人两个厨师。

两位导演，一位是NOMA灵魂人物René Redzepi左右——托马斯frebel厨师，他在东京开了一家名为INUA的餐厅，用NOMA的风格表现了日本本土的食材。

剧中，丹后学的厨师加格餐厅以INUA为原型。 为了表现剧中所展示的这些菜肴，厨师采用了极具创造性的烹饪手法，使各种颜色、味道和口感碰撞到盘子上，令人赏心悦目。

另一位料理导演岸田星期三主厨、米其林三星法餐厅温特斯是剧中木村拓哉和铃木京香合作的这位“grand messon Tokyo”的原型。

剧中，grand messon Tokyo的菜单完全采用了quintes的料理，第4集中只出现了一个场景的空白菜单也是quintes的想法。

岸田星期三的厨师2000年去法国进修，在巴黎米其林三星餐厅的l’ass trance的厨师、——Pascal Barbot下担任副厨师。 2006年，岸田厨师回到日本设立昆特斯森，开业18个月后，从首位东京米其林导游那里取得三星，一直维持到现在。

△Quintessence厨师岸田星期三

与INUA相反，在法语中Quintessence是岸田厨师的料理理理念，他追求食材的味道，店内最有名的山羊奶Bavarois采用京都地区最新鲜的山羊奶粉，做成巴黎奶油冻结后，与百合、海盐粉碎的澳大利亚

羊奶Bavarios

看上去很淡的这道菜，其实有着很轻的口感和丰富的味觉水平，每种食材最原始的味道在舌尖跳舞。 我觉得这样的回归对我来说是厨师的最高境界。

厨师在蛋白奶油冰淇淋上喷洒高浓度浓缩海水，每口都有不同的味觉体验

能够掌握这样的专业程度和细节的美食剧，对于我的料理爱好者来说，可以说是正中间的怀孕。 在没有更新的日子里，每一套至少都是双重的，我尝试着把电视剧的配方记录下来，找时间复原。

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当听说《孤独的美食》第8季度回到了10月，我知道了真正的饮食剧回来了。

以前推荐的“东京酒店”看起来像中毒了，但佐餐的效果不好。 他每秒钟都很有魅力，看着可能会忘记吃饭。

但是和“孤独的美食”不同，一话半小时，其中的大部分时间都描绘美食本身，五郎大叔通过他的演技将美味传递给了屏幕的另一端，让我们大为欣赏。 吃完饭，一话也正好结束了。

回到“孤独的美食”第八季度后，我点了份外卖，开了第一集。 出乎意料的是，第一集的五郎大叔去吃广东菜，一口气点了香肠熏肉电饭煲、虾仁馒头、鸭蛋和半只盐烤鸡，看四周都有唾液，当时没有要的食物们，我上门前就不好吃了

作为漫画改剧，其最初的原画作者谷口治郎在开始这个项目的时候，想了多久，无法想象敢于突破原来的束缚，把画的重点放在食物本身上。 为了强调食物，他只留下五郎这个主人公，以他为代表让我们找到了街上的食物。

每当听到咚咚咚咚的……咚咚的……叔叔就开始找菜了

美食的背后，其实作者也有自己的表现。 他把“一个人也好吃饭”的理念植入自己的画中，当我们和五郎大叔吃饭时，这种跨越时空的交错消除了真正的孤独。

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说起日本美食剧的真正启蒙，小林薰主演的“深夜食堂”很多，在这个初冬，我们近10年的深夜食堂再次开张，“深夜食堂第五季”不就回到了我们身边吗？ 实际上看了五季后，小林薰才主演，实际上食堂里发现了各种各样的餐客都是这部剧的主角。

响起了熟悉的开场曲，小林薰饰演的食堂老板在做猪肉味增套餐。 到了五季，实际上印象最深刻的是高中时代的班主任给我们的第一季土豆沙拉的插曲。 最开始是主人公的职业，男人们窃笑着。 然而，主人公回到乡下的家，吃了妈妈亲手做的土豆沙拉后，班里一片寂静，偶尔也有啜泣声。 那么笔直的下午，我记得这个剧。

隐藏在这条街里面的深夜食堂是原点。 无数平凡人的亲情、友情、爱情在此交织而成。 正如东野圭吾的《忧愁杂货店》中所述，“我们把给亲人添麻烦的悲伤交给陌生人，在没有交往的人生中寻求安慰和赞同”。

对我们每个人来说，其实不仅仅是味道，还有真正承担着自己记忆的菜肴。 在“料理鼠王”中，科弗吃了那个Ratatouille的时候，突然想起了年轻放学回家后母亲做的东西。

我们之所以爱这个剧，是因为有一个地方想要从内心深处品尝到即使埋藏在记忆深处也无法品尝到的味道。 同时，它也在警告我们。 如果有机会的话，马上扔掉手头的事情回去吧。