地图上没有四川_分享在四川年夜饭的第一道菜，家家户户都是这道菜，没有其他选择

随着寒冬的到来，每年一次的除夕就要到来了，除夕其实是除夕，是家人团聚的日子，家家户户在这一天，准备了大桌的年夜饭，迎接家人团聚。

特别是在国外工作的朋友，想用各种方法回家再会。 曾经有一部被称为“人在群道”的电影，主人公为了过年想办法，最后笑了起来。

说到年夜饭，必须是传统上一年中最丰富的菜肴。 喜欢烹饪的朋友正在考虑如何丰富自己的年夜饭，燃烧朋友的圈子。

我们在四川，年夜饭菜的顺序很讲究，记得我小时候，男人围着桌子坐着，女人和孩子围着桌子。 男性基本上都会喝酒，所以在家里母亲会在厨房里烹饪家里的女性，第一道菜上来后，男性的桌子就开始喝酒了。 当然现在也喝酒做桌子，但是没有什么地方的女孩子不能上桌的恶习。

按照四川传统，第一波菜一定是咸肉、咸肉、猪脚、猪肝、猪脸等腌制品。 咸菜一般都是放在蒸锅里的，人到齐了就上桌。 冬天室内的温度也很低，烧火盆也只能解决客厅等局部的房间。 吃饭时没有炉子，桌上的菜很容易凉。 蜡制品可以喝酒，冷了也不怕，仁不允许是第一道菜，或者是第一道菜。

四川香肠和培根是传统的美食，每年一般家庭都是以过冬至节后的样子制作的，培根是腌制的，香肠除腌制外，还需要放入猪小肠外膜，一般家庭用筷子角削去小肠外膜，用腌制洗净后使用。 当然，现在街上也可以买到扒过的东西。

熏肉和香肠做好后，挂在干燥通风的地方晾干，山挂在普通住宅的梁上，下面用柏木枝叶烤烟花一两天，然后年后天气变暖后，放入冰箱冷冻。

香肠香肠的熏肉是腌制的，但是在干燥的时候不能沐浴阳光，长时间沐浴阳光会使细菌繁殖，引起变质。

四川山区制作的香肠香肠培根最好，首先当地山民的材料是自己家养的猪，晒时山温低，晒质量非常高。

地道的川味香肠培根很好吃。 有了食欲，无论是喝酒还是吃饭，都是最好的美味。

当然，也有吃不习惯烟熏的味道的人。 我妻子第一次吃就不习惯了，夹着筷子已经不吃了，现在不同了，每年都有熟人请山里的乡下人帮忙，一次做几千元钱给人，除此之外，自己每隔三五分钟就能吃一年。