李子柒卖的产品_做卤肉不油腻的诀窍 这下知道卤肉店里卖的卤肉为什么肥而不腻了

为什么我做的咸肉是油和油的？外餐馆的桔子肉是油的，没有一点油的是怎么回事？做卤素味的时候，很多朋友都遇到过这样的问题。 卤素的香味很有魅力，颜色也很多，吃两片就腻了。 那样的状况会变得怎么样呢？今天我们一起说话。 你对制造培根产品感到厌倦该怎么办？

首先，从香料开始。

我们需要知道的是，制作卤素制品的肉类很多，而且多为大卤素，这种油腻是需要重点解决的问题，首先要防止卤素肉的油腻。 我们从香料开始，就知道卤肉所使用的香料各有不同的作用。 其中有枣、砂仁等肉中减少你的香料。

枣在卤素制品过程中，不仅能减少油腻，而且能增加香味。 此外，砂仁也能有效解开油腻的东西。 但是，在这里，如果砂仁在使用前不进行处理的话，需要事先知道有苦味。 因此在使用砂仁的过程中需要与甘草配合使用。 甘草的甜味中和砂仁的苦味，卤化的肉增加甜味。

其次，所有肉类产品都要去除血液和热水。

买来的肉类制品都要去除血腥味，做好肉类制品后，血腥味大肉质会很油腻，买来的肉必须放入清水中浸泡一晚，才能有效去除血水和血腥味。

除了浸泡清水外，我们还要腌制水，除去热水后，开始腌制，把新鲜的葱姜、酒和黄酒、食用盐，或者(炒青椒、胡椒粉、食用盐后混合)所有的肉类制品均匀涂抹后，腌制的制品腌制2~5小时左右，腌制的制品需要用水处理 小心，用凉水放下锅，加入酒和洋葱，用火煮开水，制成产品后加热水后备用

好了，朋友们，今天我们来谈谈这里。 卤肉制品主要是卤味浓郁，肉质纤细有弹性，越吃越好吃，卤制品的油腻对口感影响很大，在日常生活中遇到这种情况，就需要知道如何解决。 如果你对小吃有兴趣的话，关注我，我每天给你介绍各种小吃的菜谱哦。