阿胶_杨贵妃的滋补佳品：秋冬进补正当时，手把手教你做纯手工阿胶糕

从去年开始，身边有几个熟悉的朋友，开始了冰淇淋的微型商务，做好了搅拌、切片、包装、设计图，一下子就完成了。 不会做饭，做饭后厨房着火的朋友，现在也成了糊涂名人，让我很吃惊。 后来，他们知道他们是标准的微型商业模式，长期以来都是和团队一起做的。

和没有独特的偶然，后来在药店工作的朋友谈话，发现他们工作的同事很多退休，自己做秋千的生意。 最近两年，朋友圈饼的样子越来越常见也不足为奇。 大约五六年前，我的朋友圈里还有一个朋友卖，200元以上的钱觉得一斤很贵，现在随便问价也是四五百一斤，买的人还很多。 现在大家的生活水平提高了，保养也许越来越受到重视，但是冰淇淋的流行得到了促进。

你看着我有食欲吗？

其实阿胶在中国的记录可以追溯到约3000年前，1973年湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》中有关于“药用胶”的记录。 据考证，“五十二病方”的写作时间在春秋战国更早，这说明阿胶的药用在中国至少有二千五百年到三千年以上的历史。

先秦时代写的中国第一本药物学专业《神农本草经》，以阿胶为上位，详细论述了其效果。 将性的味道、效果归纳为“味甘、平”。 主要心腹崩溃，劳动者像疟疾一样，腰腹痛，四肢酸痛，女性流血，腹中安宁，久服益气轻身”这样的记述是历代医生所遵循的。 此时阿胶已是临床常用品，多取其滋阴补血，说明其具有胎内止血的效果。

剪成纸条然后切片

到东汉(公元25年~220年)时期，阿加米的药用更广泛，医圣张仲景也在临床上验证过阿加米的实际疗效，有效利用阿加米治疗妇科病和血液病等。 张仲景着的《伤寒论》和《金匮要略》两本书，应用了12种阿胶，据统计，《金匮要略》中阿胶配伍用药占3.2%，证明阿胶临床应用广泛。

我们现在熟悉的阿胶品牌多为东阿胶、福牌阿胶等，都是山东东阿县的。 北魏英道元着的《水经注》中记载了河水和东北、邓里渠和水上大河，东阿县西、东经东阿县故城北、古卫邑也。 应仲缓说，西故叫东。 魏封曹植在王国、大城北门内、西侧高昌有大井，其巨大若轮，深67丈，吃年煮糊，亦有功天府、《本草》阿糊。 一方好水，建立了东阿县的“贡胶”地位。

自己做的原料很丰富

阿胶出名了，服用方便的阿胶饼也是理所当然的。 唐代美人杨贵妃熟悉糖饼的保守效果，“全唐诗.宫语补遗”中收录的诗句“暗中拒绝服用阿尔汉姆，生来就是君容”对此进行了说明。 据说晚清的慈禧太后也是阿加里克斯的粉丝，多亏了阿加里克斯的滋养皇子出生了，一口气冲天。

近年来，我国经济迅速发展，物质丰富，穿着饱暖的外衣，大家都开始更加重视保守，阿加这位历史宠臣又上台演主角。 朋友圈卖的蛋糕那么贵，不能保证用真糖。 想要保养的朋友，请自己动手，对自己更加珍惜。 我也做这个只是为了自己。 其实也是很难的事情，只要把握一些细节，你也能成功。

产品的粘糕

纯手工制作的年糕

原料:一箱250克甘菊、300克核桃仁、300克枣、250克熟黑芝麻、120克枸杞、120克冰糖、500毫升黄酒

步骤:

一、购买正规口香糖，我是直接在药店购买的，年底活动的话，价格便宜。 阿胶粉碎，找到干净的不锈钢或陶瓷容器，放入黄酒500ml，浸泡48-72小时。

Tips 1，阿胶破碎是为了融化阿胶更早彻底。 你在药店买口香糖的时候，也可以让他们帮你做面粉。 通常免费制粉，制粉口香糖更直接。

Tips 2，使用黄酒的理由有两个。 一是黄酒本身通血，活血、养血、甘蔗引子二是黄酒的酒性促进甘蔗药性的发散，可以在浸泡的同时去除甘蔗的腥味，保存防腐剂，结果我们制作过程中没有任何防腐剂。

二、备用辅料，枸杞买免洗，这样可以保证干燥，在后续贮藏过程中不易变化的黑芝麻很快就会成熟。 炒黑芝麻也不是每个人都能掌握火候的。枣去核，切成长方形的核桃去壳留仁，进入下锅前低温烤( 100度1小时，中途翻一次面)，会有更清爽、更甜的香味。

原料准备好了

三、放下锅。 把之前浸泡过的口香糖和黄酒放入锅中，注意不锈钢锅和砂锅，不使用铁锅会氧化。 大火燃烧后，要转动小火，先煮琼脂糖再放入冰糖，其间要搅拌一直，保证绝对不能做锅。 否则，这锅就要废掉千分之一了。 (这是很辛苦的工作，一直搅拌的胳膊快要断了，酸，特试人)

我在搅拌，让丈夫拍照

四、一直在搅拌橡胶棒，当你可以把香糖浇在铁锹上，到达难以流动的状态时(这个步骤叫做挂旗，酒味都发挥出来了，香糖也出现了药性)，可以加入辅料，火候可以调整到最小限度的火。

搅拌的手很酸

Tips 3，升旗很重要，没有升旗的状态。 成品出来后，越过易碎的锅，成品也很硬很难嚼。

挂旗如图浓，挂糊多，流速慢

五、按枣、核桃、枸杞的顺序放入，均匀搅拌后，倒入黑芝麻，就不能搅拌了。 倒入黑芝麻，吸奶的力量几乎都出来了，我煮了一锅之后，人就要虚脱了。 在全部混合之前可以从锅里出来。

在这个阶段，手忙脚乱了

六、盘子里铺上油纸，放入盘子(烤盘、大钵等不错，我们不是专门做的，工具什么都用)里，固定，放在旁边冷却。 完全冷却后，切片包装成为可能。 我特意买包装机来包装这个，关于我的执着性。 事实上，之后发现了其他的能做的事情，为了买那个没有白费的努力”。

彻底冷却后切

薄年糕

这样我们就完成了。 这样一来，差不多三斤冰淇淋就出来了。 现在市场上有很多玫瑰糕和越橘糕点，实际上只要是搞笑，自己做原味就可以，所以没有必要再浪费钱了。 毕竟我们是有房子过日子的人，能省点儿的只有一点儿。 如果制作中有不明白的地方，欢迎评论区的评论，随时回答。

包装完成了我喜欢的厨师，努力做素菜，积极面对生活的少女，热情的食物，治愈你的心灵。 如果看了之后发生了什么，欢迎评论留言，感谢你的关注。