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查马古是新疆维吾尔族2000多年食用的富碱植物，是新疆餐桌上的常备食品，查马古清炖羊肉是新疆第一，也是当地长寿老人的必备食品。 查马古药学名芜菁，属二年生十字花科草本植物，有机活性碱等多种有机营养物质丰富，产于新疆天山南部、塔里木盆地西北、红色沙漠长寿区(新疆阿克苏柯坪)。
由于其独特的水土光热资源和天然生态环境，科坪县被列为查马古品质最好的产地，科坪查马古也成为国家地理标志保护产品。 科坪查马古口感纯净，味道甜美，富含有机活性碱等多种有机营养物质被称为“长寿的圣果”“沙漠的人参”。
