咖啡的咖啡店_中国咖啡销量12年增长500%，一年12.8万吨你喝多少？

据12月14日每日经济新闻报道，中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。 哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示，#中国咖啡消费量#从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨。 哥伦比亚咖啡在中国的年销售量在12年前大约是400吨，预计今年会超过2000吨。 哥伦比亚贸易投资旅游局局长Flavia Santoro说。 也就是说，中国的咖啡消费量在12年内增加了约500%。

中国本身是咖啡生产国之一，但在咖啡贸易领域存在相当大的逆差。 据中信期货报告，美国农业部( USDA )的数据显示，2017/18年度中国生咖啡产量为200万袋(占全球产量的1.26% )，( 60kg/袋)，同期中国生咖啡出口量为162.5万袋(全球的1.24% )，同期中国国内消费量为382.5万袋(全球的2.5万袋)

其实中国的咖啡市场显示出这样的特征非常正常，我们来深入分析一下吧。

首先，咖啡是舶来品，其实表现了消费观念。 众所周知，中国是茶叶文化的原产地，不是咖啡文化的原产地，所以咖啡对中国来说是外来人的角色。 我们从咖啡的发展历史来看，可以说中国的咖啡基本上是从鸦片战争后进入中国的，但是从当时来看，其实咖啡并不受大规模的中国人欢迎。 除少数采购层外，中国普通人对咖啡不大感兴趣。 但改革开放后，我们开始看到许多欧美文化进入中国，特别是快节奏的生活方式的引进，使得没有时间慢慢泡茶，咖啡成为当前快节奏生活方式的重要表现。

其次，咖啡在中国人的消费观念中也逐渐根深蒂固。 原来的咖啡基本上是苦涩的饮料，我相信喝咖啡的人都知道。 不加牛奶和糖类的话，咖啡其实很苦涩，很难喝。 但是近年来，中国人也逐渐探索了中国特色咖啡文化。 这种咖啡文化是以拿铁为中心的加奶咖啡文化。 牛奶在整个拿铁中所占的成分有可能达到90%，这种光滑的口感渐渐被中国人所接受。 因此，在中国各城市的咖啡消费中，发现以加牛奶的咖啡和拿铁为中心的咖啡成为咖啡的主要品种。 所以，这样的咖啡文化，不是拒绝咖啡，而是被中国人接受了。

第三，我国咖啡经营消费的不同层次已经成熟。 在目前的中国市场上，我们已经看得很清楚，有几种非常清楚的咖啡价格表现。 第一类是以雀巢为主的速溶咖啡，一般来说这种咖啡是为了在办公室普通白领的日常工作中打气而购买的。 第二类是众所周知的便利店咖啡、快餐咖啡以及这种相对便宜的咖啡系统，这些咖啡的口感明显比传统速溶咖啡好，价格也不怎么高，逐渐形成了稳定的顾客群。 第3类是现在非常受欢迎的咖啡店，咖啡最大的代表团是星巴克和瑞幸咖啡。 近年来，随着网络经济的迅速发展，星巴克和瑞幸咖啡反而迅速崛起，成为喝咖啡的关键。

近年来中国咖啡市场的繁荣，可以说带动了咖啡消费群体和咖啡文化的兴起。 现在这种咖啡文化已深入中国人的心，未来咖啡市场的发展潜力越来越大。