让你_学会这4种香料调配技巧，分分钟让你变成美食调香大师

世界知名的食用香料非常多，和食材搭配起来就像恋爱一样，只有眼睛能做出令人吃惊的好吃的东西！ 比如，为了让幼肉发生腥味而使用的含有柠檬和冷的味道的香料，总之在什么样的料理中配合了什么材料呢，就像以下这样分享，让你自己成为美食调香师吧！

1、鸡肉调香

鸡肉是嫩肉，配合其属性的香料首先是香菜。 香菜中所含的癸醛与鸡油中的癸醛非常相似，两者的协同作用可以达到增加鸡肉香味的作用。 此外，香菜中富含香醇，有解油腻的作用，可以说配合鸡肉一定是增香解油！

2、羊肉调香

羊肉也属于幼肉、香菜、姜、白芷。 当然，也可以使用辛甜系的，但没有腥味。 羊肉的脍味来源于乙基辛酸、甲基辛酸等，这种气味不会被辣味系的浓甜所复盖。 所以，我们使用鱼腥草、罗勒、迷迭香等腥臭的柠檬系。

3、鱼肉调香

鱼肉，特别是河鱼，因为土的腥味很强，去除腥味是最重要的。 因为含有柠檬和冷味的香料最适合去除腥味，所以姜、犀牛、紫苏、薄荷这样的冷香料是去除鱼腥味的最好方法！

4、调香牛肉

牛肉是粗肉，但肉的味道不如鸡肉和羊肉清楚。 牛肉调香国内常用丁香、茴香、桂皮、青椒等常见香料。 因此，大众的选择往往是一大智慧！

其实，调香食物是大学的问题，今天只是冰山的一角。 如果你也有属于自己的调香妙技，请和我们分享！