古田心心连心_有些美食，只适合简单粗暴

人总是很奇怪，昨天喜欢精致的盘子、精致的饮食、优雅的环境，今天突然要接受地势。

很多美食藏在隐形的角落里。

今天去的这家店是白水洋土菜馆。 如果朋友没有，我这样的路是盲人，恐怕后辈也找不到吧。 位于福州晋安区鼓山沃尔玛附近，东城区旁，鼓山首尔永辉超市出口海海鲜城楼下店铺。 主街没有位置，没有导航和地名，很难找到。 间隙不大，可以上下分开。 装修环境一般，卫生相对较好。 经营的是古田白水洋的典型农家特色菜，食材新鲜，口感偏重，不喜欢辣可以跟上司说。

白水洋鸭果

说到白水洋菜，就是这个鸭子的果实，通称“苦椎面”，学名“橡子”。 白水洋鸳鸯溪多橡树，以鸳鸯喜食的果实命名。 橡树叶子像香蕉扇，鸭子果实是椭圆形的坚壳野果，跟花生仁一样大。 鸭子总是吃这种果实长得美丽，山民分享两人，剥下硬壳咬在嘴里，苦涩难咽。 怀着遗憾的心情，回到一个篮子里加工，反复试验，终于摸索了制作技术。 鸭野果满山，原材料不足，做鸭面很难加工。 其制作工艺非常复杂，必须将鸭子水果从壳中取出，将水果仁磨成淀粉样，放入桶中浸水沉淀，过滤涩汁。 经过十几次工序，本来的苦味消失了。 最后将果仁水淀粉搅拌入锅中制成果冻状，切成细棒，切成薄片晾干保存。 鸭脸呈咖啡色，嘴有米粉糊的感觉，有着强韧纤细的独特风味。

晒泥鳅

做饭的时候，脸抬不起来，发黑，怨恨不知道看不见什么的朋友，朋友说是泥鳅。 平时吃泥鳅煮粉，这么炸还是第一次。

土豆泥

古田土豆泥一定要尝尝。 它看起来像真的，没有美感，但口感光滑纤细。 饭做得好。

蒸鸭子

与前几天拜访过店的永泰蒸鸭不同，永泰蒸鸭重视鸭肉原味，蒸鸭脆甜。 古田蒸鸭，鸭为农家鸭，肉质脆弱，口感咸淡。 汤加饭非常好。

大溪螺

用猪油焖好油，炒好的豆腐也有独特的风味。

酸乌贼汤

福建农村许多地方举行宴会一定要有汤、酸汤。 这所房子也盖得很好。

炒菜

农民炒稻子