益海嘉里_益海嘉里餐饮发展：用严苛的标准确保产品质量和食品安全

深圳市兴心诚饮食管理有限公司保安部妈妈在第五届“深圳团餐饮食品安全”沙龙活动中表示，“每家餐馆都有对应的二维码，消费者带上这家餐馆，我们的系统就会自动进行称重和收费，消费者可以扫描二维码进行自主结算。”

为了更加细致地开展食品安全工作，加强集体食业的自律和其他法律意识，提高集体食业的食品安全管理能力，2019年10月31日下午“深圳集体食品安全”沙龙系列活动将于第五期举行，进入此次活动的集体食品企业是深圳市兴心饮食管理有限公司

兴心诚饮食成立于2005年，是一家专业从事政府机构、各类高校、中型企业、事业单位及各社会团体饮食经营与管理服务的集团公司，曾多次荣获国家、省、市级优秀企业称号。

在地道沙龙，兴心诚饮食保安部的阎承介绍了兴心诚饮食的饮食安全系统控制平台。 据阎承说，对于食安监督问题，兴心诚饮食引进了第三方安全管理体系，通过智能可视化体系等新技术的运用，可以用手机对食材采购、检验、库存、出生率以及厨师运营等各个环节进行痕迹和透明的管理，达到降低厨师消耗、减少人工、保障食品安全的目的

在介绍配餐中心和智能餐厅时，兴诚饮食社长魏凌云针对传统食堂食材浪费、个性化服务、管理不能成为闭环等问题，兴诚引进智能餐厅系统，订单系统、收银系统、客户管理系统、销售量 目前餐饮行业产业的演变、技术创新以及智能餐厅的转变是餐饮行业整体的新领域、新方向的焦点，但整体正在探索中，通过与同事的交流，共同面对餐饮发展中的各种问题而衷心希望得到解决。

作为饮食供应链的一部分，益海嘉里饮食发展代表郑国庆节对集团饮食企业发展面临的问题和挑战感到同样深刻。 “作为食品企业，益海嘉里的社会责任首先在于重视食品安全和质量”，郑国庆为了实现“做好全球安全餐桌”的目标，益海嘉里坚持食品安全管理高标准，始终按照世界上最严格的标准建立生产管理体系和质量跟踪体系， 确保产品质量和食品安全”郑国庆表示，从2008年开始，根据对产品质量的高标准要求，益海嘉里自行申报美国烘烤协会( American Institute of Baking，简称AIB )的食品安全防御统一审查， 国际知名食品安全审查机构AIB应邀定期审查下属工厂，至今，已有60家工厂陆续通过严格的AIB审查，为益海嘉里产品质量提供严格的保障。

沙龙之后，参加企业在兴心诚企业代表的指导和说明下，参观了兴心诚的配餐中心和智能餐厅，有了开头的场面。 会议结束后，与会者宣布，此次沙龙活动利润丰厚，将来随着管理手段的革新、智能引进等，饮食管理效率会更高，通过新系统的管理，可以更方便、更有效地解决食堂经营中的实际问题。