益海嘉里_安全与质量并重 益海嘉里造就“成都工匠”

进益海嘉里(成都)粮食有限公司炒面师邓坤的实验室，压榨机，烤箱，搅拌机……这些专业的面条料理工具是绝对的主角，也是邓坤的“老熟人”。 2019年4月，邓坤被四川省成都市授予“成都工匠”的荣誉称号。 这对邓坤来说是最大的肯定，能得到这份荣誉，他心中最想感谢的是公司。

5年前，由位于成都市青白江区益海嘉里(成都)的粮食有限公司正式生产，邓坤加入益海嘉里这个大家庭，开始应用面粉贸易和技术服务，负责公司的面粉贸易和技术应用，在控制面粉质量的同时，根据客户的需求和市场开发了不同的面粉产品。

以前邓坤很喜欢研究烘烤技术，大学期间和老师一起在苦荞、米糠、麦麸等谷物烘烤和面食方面做了研究课题，之后在五星级酒店学习了巧克力和饼干技术。 来益海嘉里(成都)粮食有限公司后，他出现在面粉研究中。 在他的实验室里，除了专门做面条的工具，中央大案板上整齐排出的馒头是他的实验样品。

民以食为天，食以安为先。 邓坤表示，食品安全至关重要，他选择优质小麦，规范化、专业化生产，以责任感维护食品安全的基础。 与此同时，他还在继续调整面粉的升级。 “面粉制作的馒头口感、颜色等不同”，邓坤表示，通过对益海嘉里成都公司生产的面粉和一些竞争品公司的产品和一些兄弟公司的产品进行比较研究，最终可以提高自己的产品等级。 另外，工作期间，每两个小时，和同事一起试验公司生产的面粉，发现问题后，采取技术上改良或降级的方法处理。

随着工作越来越深入，邓坤发现市场上认可的好产品，不能只重视技术，慢慢地，他从实验室走向市场，在技术上下功夫开拓和销售客户交往。 “埋头钻研，关门造车是不行的，要了解客户的需求，必要时开发面粉才能跟上市场的发展，不落后。 面粉的研发和销售不是两条平行线，相辅相成地进退。”邓坤说。

近年来，随着市场的变化，益海嘉里成都公司适时调整了产品结构。 “以前我们为工业企业，例如大型方便面厂商提供服务，现在公司改变经营战略，逐渐倾向于“民粉”。”邓坤说。 益海嘉里成都公司目前已开发出玉米自发粉、月饼专用粉等爆炸产品、小麦自发粉、面包专用粉、头盔专用粉等20多种产品，深受广大市民欢迎。

回想这5年，公司给了他非常大的发展空间，不催促当时重视技术的他改变，给了他积极探索市场规律的时间，提供了多方面的训练，使邓先生这样的员工能够迅速、充分地理解市场的发展。

目前益海嘉里的面粉事业日益兴盛，但在面粉行业竞争激烈的环境中，不断加大创新力度，优化产品结构，延长产业链，实现产业链的融合发展，集订单栽培、原粮精深加工、产品品牌化、销售为一体的结构，使老百姓更加安全 作为其中之一，邓坤最常提到的词是“幸运”。 能够加入益海嘉里是幸运的，能够在这里充分发挥才能是幸运的，能够通过工作提高自己是幸运的。 (蔡琳)

[责任篇:张梦凡]