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把豆腐冰镇一下
材料:豆腐丝适量、葱适量、香菜适量、蒜适量、辣椒素适量、砂糖适量、醋适量、酱油适量、柿油适量、鸡精适量、青椒适量、辣椒适量、食用油适量
做法: 1、豆腐皮切备用‘
2、洋葱白切、香菜切、蒜切、放入豆腐碗中，按2111原则加入醋、海鲜酱油一勺、蚝油一勺、鸡肉精白和糖味
从锅里开枪，放点青椒，加热油，捞起青椒。 喜欢吃辣椒的人可以加入辣椒来炒
4、把刚才做好的胡椒油放入豆腐皮中，搅拌后可以吃。
切干锅的骨头
材料:子排一斤半，姜一块，大蒜二十个
做法:将1，1斤半骨洗净切成小块，加入汤匙酒、汤匙生提取，加入汤匙半蚝油、汤匙半老提取、汤匙半白糖，混合腌制约2小时
2、取沙锅或保温性好的锅，把切成薄片的姜和去皮大蒜粒铺在锅底，倒入勺子左右的食用油
将腌制过的骨头铺在锅中的同时，将腌制过的骨头腌制汁也一起放入锅中，盖上盖子，用中火煮，用小火煮20分钟左右
4、打开盖子，撒上洋葱，桌子可以移动到锅边。
苦瓜炒咸肉
做法: 1、苦瓜洗净备用；
将苦瓜切成薄片，加入1勺砂糖、1勺盐的葱、蒜、辣椒洗净，切好预备，准备煮好的培根切片
3 .倒入锅内的油，将烧热的培根放入锅中，炒至脂肪透明
4 .将培根推开，加入事先准备好的葱、大蒜、干辣椒放入油中，浸泡30分钟左右使香味爆发的苦瓜
5、一直炒到苦瓜变淡，稍微变黄后放入锅中。
我要辛苦地炒鱿鱼丝
原料:乌贼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，葱10克，辣椒3克，苹果25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
做法: 1、去除乌贼团，去除膜，冲洗，切成长6厘米、宽2厘米的丝，浸在水中。
2、炒锅加热，花生油25克，加热，烹制甜酒，加盐和150毫升鸡汤，烤，加入乌贼丝，稍微煮一下，捞起来等待。
3、把干红辣椒擦干，去茎根，去籽，切成细丝的葱去皮，洗净，切成碎末。
平底锅热了，放入剩馀的花生酱75克，燃烧到5成，用干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒好几次，放入剩馀的鸡汤、乌贼，烤好，放入湿淀粉，打稠，放入洋葱，撒上芝麻油，从锅里拿出来
香辣炒青蛙
原料:青蛙250克，辣椒100克，英县味增1匙，青椒2匙，姜末，蒜末各1匙，盐，鸡精各1匙，苹果2匙，淀粉，香油各适量。
做法:
把青蛙收拾干净，切成碎末，加入鸡精、姜末、蒜末、苹果酒混合，浸泡30分钟后，加入淀粉混合的辣椒切成节。
2 .把锅点火，倒油烧成五成热，放入青蛙块中，用强火炸，表面变浅黄色，质地变硬后，沥青捞起来。
3 .锅里留底油，放入英县的豆板酱、辣椒节、青椒炒到颜色变成茶色时，放入青蛙炒，把辣椒、青椒的香味很好地融入青蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒后做成锅。
