没吃过的早餐_湖南特色早餐，70/80后的记忆，而不是90后，你在家乡有吗？

原创文章

作者:大嘴兔子

70年代和80年代的记忆一般从90年代开始就没有被食用过，你的家乡有吗？

你记得是谁给你打包肉块的吗？当你远离的时候，你会怀念这种气味吗？

说到“肉块”，很多人可能会认为是汤圆，但事实上，在湖南，汤圆与肉块有很大不同。

虽然它也是用糯米粉做的，但区别在于一种是甜的，另一种是咸的。汤圆的头相对较小，而肉块是个小胖子，肉块也属于咸味。

肉块过去只在新年吃，这意味着“团团袁媛”现在状况良好，不能自己做。因此，这种小吃在早餐店出售。

兔子兔子会分享我小时候吃的早餐，“肉块”

准备配料:

200克糯米粉与200克糯米粉的比例(1: 1)

清水:适量

将一半瘦肉和一半脂肪切碎(你可以买猪肉里脊肉和更多瘦肉)

韭菜:适量

酱油/非常美味:适量

食用油:适量

姜末和蒜末:适量(我在这里混合)

剁碎辣椒和腐乳(根据你的口味添加)

面团做法:

糯米粉和糯米面粉倒入碗里。(倒面粉时要慢慢倒，否则面粉会洒得到处都是。)用清水倒一点面粉时，手一直朝一个方向搅拌，直到你觉得很难搅拌面粉。当你用手揉面团的时候，它不是软的或硬的，有点像橡皮泥，如果你不粘手，可以把它揉成没有干粉的光滑面团。

没吃过的早餐

没吃过的早餐

没吃过的早餐

肉馅的做法:

准备一个碗，把所有薄脂肪、姜和大蒜、酱油和食用油放入碗中，搅拌均匀(根据你的口味加入韭菜、芫荽、辣椒等)

填料:

方法1:取一点面团，用手揉搓，压平，然后把肉馅放进去。用手轻轻搓一搓。你不能用太多的力气轻易破皮。

方法2:取一点面团，揉成圆形，用拇指在中间挖一个洞，放入馅料，包起来揉成圆形。

包好的饺子可以放在一个平碗中，不要粘在盘子上(注意底部应该撒一些糯米粉/塑料包装)

没吃过的早餐

汤底的道:

准备一个碗，加入适量的鸡精、盐、姜和大蒜、韭菜、鲜味和食用油(你可以根据自己的口味加入适量的芝麻油、剁椒和腐乳)

烹饪块:

把水开，把肉丸放进锅里。注意不时用勺子搅拌球，以免粘在锅上。水肯定和饺子一样多。在中间加入一些冷水，直到饺子卷起来煮好。

记住，当你盖上锅盖时，你煮肉；当你打开盖子时，你会把皮肤煮开。

肉块煮熟后，往碗里放些水，加入配料，然后把肉块放进碗里。

没吃过的早餐

没吃过的早餐

用筷子轻轻打开蜡质肉块皮，香葱带着肉和香味出来咬一口，而且还有一种特殊的味道。

肉块尝起来不错。

没吃过的早餐

一个特别的早餐肉块准备好了，咬下来，满嘴幸福，虽然你周围的人和事早已不同，但童年的记忆味道，真的无法忘记。

没吃过的早餐

小贴士:如果你喜欢吃糯米，你可以用糯米粉代替糯米粉。

糯米粉可以帮助我们调节食欲，缓解腹泻，健脾养胃，并学会自己烹饪，以补充你的活力。

没吃过的早餐

亲爱的朋友们，你们家乡有这种特别的小吃吗？你的家乡在哪里？这和我们的做法一样吗？欢迎留言！

至于“肉块”法，兔子也做了一个“视频”。如果你想为自己或家人制作，你可以看。如果你有任何问题或意见，你可以给兔子留言。谢谢你的支持！如果你喜欢，请记得把它转发给你的朋友。让他们给你做饭吧，o(≘_∞)o