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藻类活性物质国家重点实验室
月球藻类科学技术博物馆
(记者刘明明记者)
鸽子)海藻除了吃还能做什么？海藻的吸水性能应用于化妆品吗？海藻的深度开发会对人们的生活产生多大的影响？......在岳明藻类集团藻类活性物质国家重点实验室，这些问题正逐步得到研究者的回答。博士后研究工作站、省级院士工作站、青岛院士专家工作站等一系列人才支撑平台的建立，正成为中国海藻产业的科学圣地。
烘焙实验室
烘焙实验室
记者在藻类活性物质国家重点实验室的烘焙实验室看到，研发工程师正在一罐新烘焙的面包周围进行重量实验。添加海藻活性物质的面包显然比没有添加的面包更有弹性，而且用手撕不会产生面包屑。正是岳明海藻集团开发生产的海藻活性物质——海藻酸丙二醇酯(PGA)能够在面包中做出如此神奇的改变。
聚谷氨酸是由天然海藻中提取的海藻酸深加工而成。它是藻酸盐的衍生物。外观为白色或浅黄色粉末，水溶液为粘性胶体。与传统胶体相比，聚谷氨酸不仅具有传统胶体的水合、组织改善和增稠特性，而且具有独特的耐酸、稳定和乳化功能。聚谷氨酸已广泛应用于各种食品领域，如牛奶和乳制品、各种饮料、面粉制品、冰淇淋、啤酒等，是一种优良的海洋食品添加剂。
岳明海藻集团目前是中国最大的海藻酸盐生产商。2017年底，国家通过法律法规允许PGA应用于烘焙产品，但市场对此关注不够。2019年，岳明海藻集团成立了一个专门的项目团队进行衍生产品开发。
“前列腺素能明显提高面包的弹性和韧性，使其不粘，吃起来清爽，”面包店研发工程师张任天告诉记者。目前PGA主要用于乳制品，目前在中国烘焙食品领域没有案例，但它广泛用于制作烤面包、三明治、汉堡等日本和韩国等国家。未来，我们将专注于使聚谷氨酸(PGA)成为一种全面的辅助成分，让中国人也能吃到用海藻活性物质改良的面包”。
分子食品实验室
在分子食品研究室，记者看到了岳明海藻集团的明星产品——海藻金花膳食纤维果冻。然而，与市场上晶莹剔透的产品不同，这里的海藻金花都是五彩缤纷的。“海藻金花一上市，就因其多变的烹饪特性、零脂肪、零蛋白质和均衡的饮食而赢得了消费者的青睐。为了满足不同客户的个性化需求，我们正在对不同口味、不同功能的海藻金花进行衍生开发。”R&D经理刘海燕告诉记者。除了海藻金花，研究室还利用岩藻聚糖来开发多种功能性食品，如清幽乐和枣仙乐。
海洋化妆品研究室
海洋化妆品研究室
有没有什么化妆品可以修复和保湿而没有副作用？记者在海洋化妆品研究室找到了答案。研发工程师正在对海藻活性物质进行深入研究。海藻活性物质富含皮肤所需的多种营养成分，能够深层补水，长时间锁水，修复皮肤屏障，帮助皮肤恢复健康状态。岳明海藻集团先后开发了皮肤贴系列、面膜粉系列、水霜系列、乳液精华系列、洗涤保护系列等多种海藻化妆品系列，并将其打造成为“爱喜”化妆品品牌。
此外，海藻食品实验室、质地分析室、饮料研究室等与海藻开发相关的实验室也在全力开展实验。
藻类活性物质国家重点实验室助理主任蒋金菊博士
“中国海藻生物产业拥有世界上最大的生产规模，但高附加值产品的比例很低。海藻含有许多独特的活性物质，这些物质尚未得到充分开发和利用。实现海藻资源的高效、高价值是海藻产品从低附加值向高附加值转化的关键。这不仅需要解决行业中的一些重大技术问题，还需要克服许多重大科学问题。藻类活性物质国家重点实验室的建立就是为了解决这个问题。”藻类活性物质国家重点实验室助理主任蒋金菊博士向记者介绍。
青岛岳明海藻集团于2015年10月为国家蓝色经济发展战略，成立了经国家科技部批准的海藻活性物质国家重点实验室。它是中国海洋生物企业的国家重点实验室。围绕该国家重点实验室，先后搭建了一系列科技支撑平台，包括8个产学研联合实验室、3个国家质检平台、1个省级协同创新平台、2个市政工程中心和1个青岛海藻生物产业孵化器。已设立47个开放式项目基金，累计营运资金超过1亿元，带动43个研发团队积极参与和开展海藻活性物质应用科学研究，形成了从实验室到工程中心再到产业孵化的完整科技研发转化体系。
团队建设
青岛岳明海藻集团有限公司是目前世界上最大的海藻生物制品企业。近年来，岳明海藻集团抓住了海洋强国“健康中国2030”计划、山东省新旧动能转化、青岛西海岸新区开发建设的重叠机遇。它以“利用海洋资源造福人类健康”为使命，以海洋生物产业的深入开发和应用为主线。围绕“把海藻变成健康大产业”的主题，先后开发了海洋药物、海藻纤维医用材料等新产品。海藻活性物质岩藻聚糖、岩藻聚糖和海藻寡糖在功能性食品、细胞生长促进、组织工程、免疫调节、抗肿瘤等方面的应用研究取得突破。一个大型蓝色产业集团已形成三大产业部门:现代海洋基础原料产业、现代海洋卫生终端产品产业和海洋卫生服务产业。先后获得国家863计划成果产业化基地、国家海洋科学研究中心产业化示范基地、国家创新企业、国家制造业个人冠军示范企业、国家科技进步二等奖、中国工业奖提名奖、中国纺织工业联合会科技进步二等奖，被誉为青岛的“新五朵金花”——海洋之花。
资料来源:王陆
