“中央厨房”让泰顺山区的老人不再难以进食。

工作人员给老人蔡王波送去了食物。

温州网讯前两天，泰顺一些山区初冬开始下雪。上午10点多，在县东溪乡蔡宅村，有一个熟悉的敲门声。老人微笑着，转动轮椅打开门，欢迎“老朋友”送货员李悟·洪，他冒着雨雪送来一顿热腾腾的饭菜，有两块肉和两个素菜。不离开家就可以吃的热食给气温急剧下降的山村增添了温暖。

从炎热的夏天到寒冷的冬天，由于村里老人专用的“中央厨房”，蔡王波和全乡120多名独居和智障老人享受了半年多。从今年6月8日开始，东溪乡党委政府结合主题教育，立足当地老年人生活实际，通过引入社会资本、发展送餐服务和“工学结合”试点三种方式，创新走出了一种新的“低成本”居家养老服务模式。

多方融资解决最大问题

三年前，81岁的蔡王波因脑梗塞而无法抬起左脚。他不得不坐轮椅出去。在过去的三年里，蔡王波因为手脚不佳，每天都要依靠家里的小电饭煲吃饭。“老人正在倒食物炖。它有什么味道和营养？只是为了‘不饿’。”邻居纪爱华有时看不见它，有时她不得不洗和切一些盘子才能穿过云层。

“在调查的早期，我看到许多老年人吃了三顿饭的剩饭，有些人发霉了，还在吃东西，这让我很担心。”东溪乡党委委员、人民武装部部长徐崇禧表示，东溪乡是一个人口老龄化的大乡镇。全乡60岁以上老人1900多人，占登记人口的17.75%。他们中的大多数人被抛在身后，独自生活。

然而，有一个奇怪的现象，村里原来的两个家庭护理服务中心被遗弃了，尽管大多数老人吃饭很困难。经过一番了解后，许崇禧发现，除了老年人认为每月300元的餐费太贵之外，“最后一公里”还没有对一些行动不便的老年人开放。

如何解决老人一天三餐的问题？年初，乡镇政府开始规划送货服务，最大的问题是资金保障。“触摸派发现有120多位老人需要吃饭。每人每月费用约为300元，加上人员和车辆费用，年运营成本约为50万元。”许崇禧表示，目前，除自筹部分外，主要有三个资金来源。通过向上的“运行政策”，县民政和县CDPF每年给予约15万元的补贴。江苏无锡灵山慈善基金会在了解了乡镇政府的想法后，在东溪举办了学生资助活动，并与东溪乡达成了长期合作，每月捐赠运营资金。其余的由村里自费资助。

“政府与社会相结合”的金融模式给老年人带来了明显的好处。目前，残疾证老人每月膳食费标准免费，低收入家庭100元，普通老人200元，其中70%为低收入家庭。

老人的“食物钱”已经落后了。徐崇禧开始考虑所有细节，订购食品盒和保温盒，给餐具贴标签，安排租车路线，联系第三方厨师团队等。一切都很细致，尽一切努力把这件事付诸实践，这样老人才真正满意。

把饭送回家，走完“最后一英里”

每天早上5点多，厨师吴刘晨正在“中央厨房”忙碌着。三道菜和一道汤，两道荤菜和两道素菜是家常便饭。“今天的食谱是西兰花、竹笋干、红烧猪肉虾和鸡蛋汤。不久前猪肉价格上涨，我们每天都有肉吃。”陈武刘微笑着告诉记者，中餐通常在上午9: 30左右包装，采取保温措施后，将在一小时内送到所有9个就餐点。

"这种路线设计可以降低40多万元的年运营成本."徐崇禧告诉记者，如果按照传统的操作模式在每个村庄设置厨房，成本会高得多，管理也会更加困难。经过讨论，该村创新并提出了“1.9线”的粮食援助服务。政府雇佣了一个厨师团队来购买服务，并搬进了济库养老服务中心。“中央厨房”统一做饭，作为固定的用餐点。此外，上村、蔡寨、秦桥、秀溪等六个村还设立了九个就餐点。午餐和晚餐定期分发给各用餐点，而行动不便的老年人则直接被送回家。

午饭时间到了，但是85岁的陈秋莲的家人没有开一个小组。像往常一样，她走到济库餐厅，和老朋友围着桌子吃午饭。之后，她同意在隔壁的“就业中心”做体力劳动。这是泰顺县自去年以来在东溪乡率先实行的“劳动与支持相结合”的运行模式。“村里的老人通常不闲着，所以他们可以花时间做事，每天挣5元到30元不等的收入。”村民吴郭克在当地建立了来料加工厂，并专门挑选了吊绳、贴纸等简单的工作送到养老中心。“干得好。”说话间，陈秋莲已经做了一捆吊绳。听到“小吴”的赞同，她眯起眼睛笑道:

农村老年人主要有温饱和孤独感两个问题，尤其是孤独感靠金钱解决不了为此，徐崇禧仍在考虑在送餐的同时“送工作”，并向身体条件允许的老年人送加工材料。一个项目没有工作量或时间限制，因此村里的老人“有事可做”，而不是仅仅生活在“吃这顿饭，等下一顿饭”。

自送餐服务投入使用以来的六个月里，老年人在看似简单的饭菜中接受了“为人民着想”的干部使命。“我们将为每顿饭保存样品，每天登记就餐，每周订购食谱，每月报销费用...目前，这项行动基本上是在正确的轨道上进行的。同时，我们将加强机制建设和监督，今后谁抓到他们，谁就能长期抓到。”许崇禧告诉记者，在下一步，他计划继续拓宽捐赠资金来源，扩大食品配送服务范围。

明年，黄罗丹和山另一边的其他四个村庄将被纳入粮食配送范围，以实现乡镇覆盖。“仍有40多人需要运送食物。他们需要增加一辆车。据估计，他们每年将不得不多花10万元。”许崇禧指着地图说，他的父母没有时间履行孝道，可以为村里的老人做更多的事情。