来自北方的朋友来参观。一桌自制火锅不超过100元。他们都说它有地方特色。

黑猫厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细节，认真生活，吃好！来自北方的朋友来参观。一桌自制火锅不超过100元。他们都说它有地方特色。

大家好，黑猫又该分享他们每天的家常菜了！今天我们来谈谈火锅吧！事情是这样的，昨天和星期五，我丈夫的同事从东北分公司调到这里出差。昨天是广东出差的最后一天。我忙了几天，没有注意品尝当地的特色食物。他们都说，“食物在广州”。然而，由于时间紧迫，第二天我不得不赶飞机回去。品尝食物的机会只能留待下次。在最后一餐，我丈夫的同事说他想吃一些家常菜，所以我丈夫中午迎接我，告诉我要么准备一桌家常菜，要么晚上吃火锅。

在过去的两天里天气变冷了，所以吃火锅是最方便的。此外，经过仔细考虑，我在北方的同事可能没有尝过南方人家常火锅。我认为这两个地方的饮食文化有所不同，所以我开始为我们的冬季晚餐准备标准的“火锅晚餐”。我没想到我丈夫和同事吃饭时会吹牛。这个南方火锅确实比他们当地的火锅独特得多。有许多不同之处。南方人真的可以吃。收到表扬后，我感到非常高兴。客人们吃得很开心。虽然宴会不像在外面吃饭那样招摇，但也不会丢面子。

让我们看看我昨晚准备的这张火锅桌。毕竟，南方和北方的饮食有所不同。我们也非常欢迎评论和讨论，并有机会互相交换美味的食物！

首先，让我们来谈谈我家最喜欢的火锅的底部，那是一个鸳鸯锅。最近猪肉比较便宜，所以我买了一根脊骨和一个白萝卜煮成汤。我用大骨头汤作为锅底。白萝卜吸收油脂，同时还能缓解油腻，吃火锅时不容易生气。另一方面，红火锅不是麻辣的四川火锅。为了照顾孩子和吃它，我准备了西红柿锅底，丰富的西红柿汤底材料，这是孩子们最喜欢的。

为了避免太油腻，煮好的大骨萝卜汤冷却后，用勺子将表面的一层浮油撇去，这样汤的底部就可以做成，肉也可以大量食用，嘿嘿。

在外面吃火锅时，海岱结是必须的。海带结是碱性食品，富含粗纤维。每个家庭总是准备好四川风味的火锅和北方风味的火锅。

甘薯粉和金针菇，南方人过去吃火锅主要用粉丝和米粉。现在超市可以买到各种当地有代表性的红薯面、土豆面和绿豆面，它们被用作火锅配料的主食，并且有很强的饱腹感。

辣味煮花生。没有这些可以配啤酒和两杯的配菜，你怎么能吃火锅呢？将新鲜花生浸泡1小时，加入五种香料和适量盐，将花生煮熟。在五香煮花生中多加点盐，让它们更美味。

千层片，也叫豆腐皮，是我丈夫最喜欢的火锅配菜之一。这种豆腐皮应该是南北最有代表性的自制火锅配菜。

另外，我准备了半只鸡。在广东，吃火锅的时候，也有鸡锅。清汤在水中煮沸，鲜鸡肉切成块，加入几片生姜。你吃的是一个新鲜的词，它最能反映鸡肉的味道。每个人都说广东人可以吃鸡肉，火锅是必不可少的。

储存在冰箱中的鱼籽袋和蟹条是由鱼籽袋外皮上的豆腐制成的。馅料里塞满了鱼籽。它们非常美味。它们是在12月11日储存起来的，因为火锅已经成为一道常见的菜，其中一些火锅配料必须储存在冰箱里。

冷拌卷心菜。事实上，卷心菜和海带有很多相似之处，但是卷心菜比海带更厚，味道更脆。最好的方法是用卷心菜，加入一些小米和陈醋，作为火锅的开胃菜。

牛肉丸和墨玉丸也是南方人吃火锅时最喜欢的肉丸。牛肉丸是潮汕地区最正宗的牛肉丸。毕竟，潮汕人吃牛肉的方式和牛肉的各种加工方法令人眼花缭乱，无法欣赏。

绿色蔬菜是由莴苣和豆瓣菜制成的。我的客人同事说我听说过这种豆瓣菜，但没吃过。我第一次吃它的时候，我感到非常清爽、酥脆和嫩滑。我从未在北方见过这种蔬菜。我没想到会尝到火锅。豆瓣菜还有清热降火的功能。广东人吃火锅，最后准备一些蔬菜，如菊花、莴苣和婴儿蔬菜。

火锅是一道常见的菜。同事们说南方的火锅确实不同。在北方，羊肉卷、牛肉卷、羊蝎子等通常是必不可少的。我说，事实上，南方人在家吃火锅时也会准备一些羊肉卷、牛肉卷、鱿鱼、生鱼片、牛肉片、对虾或鸭肉。只要它们能进到肚子里，它们就会以火锅配菜、清汤或汤的形式端上桌，然后在锅里冲洗。近年来，南方人对羊肉火锅的喜爱也在餐馆里变得很受欢迎。广东人也喜欢吃羊肉火锅，但是在家煮会比较麻烦。为了达到营养的效果，应该去除羊肉的味道，并加入一些冬季草药。

我希望我下次去广东的商务旅行会花更长的时间，这样我就能对粤菜文化有更深的了解。在广东，仍然有很多东西可以吃。

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