白汁_白汁意面

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简介：主料:面粉调料:食用油，黄油，黑胡椒，香叶 ，盐，味精，糖，白兰地酒 ，牛奶，水制法: 1.锅烧热，放入食用油。

白汁（bechamel），又叫奶油汁，是法餐四大底汁之一，在意大利叫做bechamella，是用牛奶加上黄油炒面（roux）作为增稠剂，就好像我们做菜时的勾芡。 butter黄油 200g flour 面粉250g milk 牛奶1 l bay leaf 月桂叶1 pc salt 盐10g white pepper ground白胡椒碎 onion, stupped with cloves洋葱、丁香 method:方法 1.melt butter and mix in f

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法式白汁 准备时间: 5分钟 烹饪时间: 20分钟 面粉(all-purpose flour) 3大匙 鸡高汤(chicken Stock) 1.5杯 法国香叶(Bay leaf) 1片 做法 1) 鸡高汤加热至烫手,离火; 2) 牛油小火融

白汁鮰鱼的做法1.鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片,每爿各斩成4小块;鱼

白汁回鱼的做法1.将鱼段切成块,放入沸水锅中,加酒、精盐烧沸,捞出洗净。锅置旺火上烧热、舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,投入葱白、姜片炸

大量黄油炒洋葱丝,蒜碎,炒香加月桂叶,烹白兰地酒!点燃,待酒精燃尽,加面粉搅动炒之,一定要小火!依次加入适量面粉!别一下子加太多!否则很麻烦!因为面粉越炒越厚!等炒至无生面粉味加牛奶!不停搅动!将面块搅散!调制你所要的浓度!加盐胡椒粉,加一点点豆蔻粉!然后用密笊篱过一至两次!即可! 在这个基础上你就发挥吧!炒点蘑菇把蘑菇炒干加点白葡萄酒或者白兰地把上面的汁加里面煮,然后打碎!这就是蘑菇汤了! 把蘑菇换成海鲜不打碎哦!!海鲜就是海鲜奶油汤了!