蛋白质的功能_蛋白质的功能性质

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(1)构成组织与修补组织。蛋白质是构成组织细胞的主要材料。人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液,甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。身体的发育成长、 成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补,蛋白质都是主要的成分。 (2)构成酶和某些激素的成分。 3)增强机体抵抗力,构成抗体。机体抵抗力的强弱,决定于抵抗疾病的抗体多少。 (4)调节渗透压。正常人血浆与组织液之间的水不停地交换,但却保持着平衡。其所以 能平衡,有赖于血浆中电解质总量和胶体蛋白质的浓度。在组织液与血浆的电解质浓度相等 时,两者间水分的分布就取决于血浆中白蛋白的浓度。若膳食中长期缺乏蛋白质时,血浆蛋 白的含量便降低,血液内的水分便过多地渗入周围组织,就造成营养不良性水肿。 (5)供给热能。虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能,但是陈旧的或已经破损的 组织细胞中的蛋白质,会不断分解释放能量。另外,每天从食物中摄入的蛋白质中有些不符 合人体需要,或者数量过多的,也将被氧化分解而释放能量。所以蛋白质也可以供给部分热 能。由此可见,在生命活动过程中蛋白质是无处不存在,而且具有多种生理功能,是人体所 必需的重要营养素之

蛋白质的作用及功能 格式化QQQQ8|2018-06-26 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用

一、结构蛋白:作为细胞的结构,如膜蛋白,染色体蛋白等。 二、功能蛋白: 1.物质运输:如载体蛋白,血红蛋白 2.催化功能:如绝大多数酶 3.信息交流:如受体(糖蛋白),蛋白质类激素 有的教材上把信息交流分为识别和调节生命活动,但其本质依然是信息交流。 4.免疫:如抗体,淋巴因子等免疫分子 总之一句话:蛋白质是生命活动的主要承担者。 关键要理解并记住每个功能的实例。考试不会考蛋白质功能是什么,而会考各种功能相关的实例。

简介：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质

构成生物体,如结构蛋白 运输作用,如血红蛋白 催化作用,如酶 调节作用,如胰岛素 免疫作用,如抗体 运动作用,如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白 控制作用,如阻遏蛋白

蛋白质的功能是什么 作业帮用户 生物 2017-09-17 一、结构蛋白:作为细胞的结构,如膜蛋白,染色体蛋白等.二、功能蛋白:1.物质运输:如载体蛋白,血红蛋白2.催化功能:如绝大多