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简介：清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种

清汤火锅的做法1.制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后

菌汤火锅材料:蟹柳、鸡肉、海带丝、炸腐竹、带鱼、葱段、野山菌、墨鱼仔、牛肝菌、党参、竹荪、红枣各适量。调料:盐、香油各适量。做法:(1)

熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个步骤。吊汤原料:鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克。做法:1、将吊汤的原料用清水漂洗干 美食厨房 “

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