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发个自家晚餐,里面有很简单的烧菜方法介绍。

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过节做菜正确方法留住高汤营养

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豆腐做菜的方法

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告诉你一个 菠菜和金针菇 做菜的方法,有你想不

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教你做道沙司排骨吧应该会符合口味因为我做这菜做到现在还没有人说过不好吃而且特别简单.. 你只要准备姜.蒜.葱.酱油.料酒.小排.和番茄酱就成了 以15块小排为标

做菜方法 wumengyunfy上传于2012-04-24|暂无评价|0人阅读|0次下载|文档简介|举报文档 选​填​,​简​要​介​绍​文​档​的​主​要​内​容​,​方​便​文​档​被​

烹在餐饮中指是在煎或炸的基础上,烹上清汁入味成菜的一种烹调技法. 但是在北方被用作小火炸。 下面附上所有的烹调解释: 炒 古写作"煼",是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后,经沸水或热油的"灼"或"泡"等处理后,再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。 炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。 煮 最简单的烹调方法之一;在镬(锅)中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。 煎 烧热铁镬(锅),放入少许生油,然后将食物平滩紧贴在镬中,利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。 爆 利用热镬(锅)热油,攒入适量调好的汁酱或汤水,使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。 炸 古写作"煠",最常用的烹调方法之一;指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。 烚 古写作"煠",利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。 滚 利用大量的沸水的涌动将食物窳

做菜的方法 淡淡妮妮|2011-10-11 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档

做菜的方法 6页 1财富值 做菜方法 7页 1财富值 做菜的技巧 9页 1财富值 如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 做菜方

白烧不放酱油,一般用奶汤烧制。酱烧、葱烤与红烧的方法基本相同,酱烧用酱调味上色,酱烧菜色泽金红,带有酱香味;葱烧用葱量大,约是主料的1/3,味以咸鲜为主,并带有浓重葱香

各种菜的做菜方法 请选择搜索范围 各种菜的做菜方法 紫藤花下xn 1、松子玉米 2、香 顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、

再改用小火慢烧至或酥烂(肉类、海味),或软嫩(鱼类、豆腐),或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调方法。由于烧菜的口味,色泽和汤汁多寡的不同,它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣