煮汤圆的方法_煮汤圆的正确方法

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煮汤圆

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煮汤圆的方法

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煮汤圆的方法

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煮汤圆制作方法第1步

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凉水下锅好?温水下锅好?煮汤圆方法用对了,才

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煮汤圆最正确的方法,煮出来的汤圆不破皮不露

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煮汤圆的讨论 给内容一个标签:随意吐槽提问求解 评论排序: 最新 最热 [随意吐槽]汤圆是冷水下锅的,这个方法不对, 2019-02-19 07:42:08来自 美食杰 回复0 [随意吐槽]为什么

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轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。 开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。 开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。 及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

2月18日,重庆一火锅店的工作人员与食客一起将双椒、芥末、香菇、香菜丸子、胡萝卜羊肉、虾滑等馅料制作成各种口味的汤圆,煮进麻辣火锅里,送