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鲣鱼风味的日式酱油

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日本酱油和中国酱油最大的区别,本质是上饮食习惯的区别,所以在艺上也有区别。日本喜冷食,吃寿司、海鲜,所以酱油的主要功能在于适合点蘸。而

这碗5分钟做出来的日是酱油蛋炒饭，竟然能吃出米其林三星的快感！最简单的蛋炒饭也暗藏玄机哦！

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两国酱油的发酵工艺是不一样的，中国是用曲发酵，日本是用霉菌发酵（黄曲霉），因为日本的特殊气候和在江户时代的人工选择性的培养，黄曲霉失去了合成黄曲霉毒素的相关基因片段，同时细胞核增加到了10个，突变成了新的霉菌，一个细胞核丧失活性还有其他细胞核代替，这代表发酵程度快了几十倍甚至上百倍，保鲜程度也高了不少，但因为这种霉不耐高温所以日本酱油和味噌不能久煮。

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上海辰坛贸易发展有限公司(https://shctmyfz.cn.china.cn)主营产品包括日式酱油、生抽、老抽、各类东北山货等,上海辰坛贸易发展有限公司负责人关先生,上海辰坛贸易发展

潍坊高真食品有限公司经营产品主要有鱼生酱油,寿司醋,日式酱油,高真酱油系列产品主要采用目前全世界先进、成熟的日式工艺和设备,产品品质符合国际标准以及高端客户、