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湘菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变。 今晚就来介

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湘菜特色菜有剁椒鱼头、小炒肉、毛氏红烧肉等,具体如下: 一、剁椒鱼头: 做法步骤如下: 1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘

湘菜是目前全国最热卖的菜系,很多餐饮投资者都选择湘菜作为主打菜系,湘菜有深厚的文化底蕴,吸取各大菜系所长,特色菜菜品多种多样,做法千变万化,这道私房香辣鱼与其他的

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湘菜特色菜.docx 文档介绍: 螃艿蒀薇“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市