buttermilk

白脱牛奶_ buttermilk - 下午,发现喜欢

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buttermilk: Definition from Answers.com

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Buttermilk Biscuits Royalty Free Stock Photo -

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buttermilk

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Buttermilk pancakes 乳酪煎饼_蓉蓉-98_下厨房

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buttermilk pancake 无油热香饼_fionaa97【下厨

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Lemon and Buttermilk Sherbet with Stewed…_

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Roasted Apricot Buttermilk Ice Cream wit…_来

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Buttermilk Fried Chi.@土豆Sue采集到Food(21

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Buttermilk-Blueberry.@HugoDantes采集到A C

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buttermilk和黄油的做法大全_buttermilk和黄油的

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Chocolate buttermilk pie的做法_Chocolate but

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Buttermilk pancakes…_来自牧羯1928的图片分

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美国版千层饼(Buttermilk Biscuits)_未必啊未必

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buttermilk pancake…_来自洛洛克菲勒的图片分

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某天说红丝绒蛋糕的时候,我请教了 。她告诉我,正宗的红丝绒必须用buttermilk。成都市场上没见过buttermilk卖,我查了半天不知道buttermilk是什么东西,因为没有特别具体的翻译

butter milk,中文叫白脱牛奶、脱脂奶。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品,带有酸味,比较浓稠。我国常翻译为酪乳,它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵,来模仿那种传统的口味的。 其广泛应用于蛋糕,面包的制作。

如果你做过Pancake,红丝绒蛋糕或者苏打面包,一定会见到这么一个材料:Buttermilk, 中文翻译过来是白脱牛奶,也有叫酪浆,酪乳的。最原始的白脱牛奶就是把奶油制作成黄油后残留的液体。制作原理图左为牛奶,右为白脱牛奶。可以看到白脱牛奶在杯内留下更粘稠的痕迹。白脱牛奶比牛奶浓稠,有着类似于酸奶的质地。白脱牛奶较高的酸度是因为里面的乳酸菌,在乳糖发酵时产生了乳酸,进而导致了它酸酸的味道。这乳酸一多,那自然pH制就降低,奶中的主要蛋白质,酪蛋白就会沉淀,造成了白脱牛奶凝化变粘稠。 白脱牛奶可以直接饮用,但味道有点酸爽,大部分人接受不了,那它还能拿来干什么?在烘焙烹饪时作为原材料使用呀~! 什么时候需要用白脱牛奶绝大部分需要用到白脱牛奶的食谱都是因为他能使面糊/蛋糕糊变得更松软。一旦白脱牛奶里面的酸性物质和苏打粉或者泡打粉接触到,他们就会干柴烈火产生很多气泡,从而使物体发起来。在发生反应的时候,白脱牛奶酸酸的味道也会被中和掉,只剩下蓬松柔软的产品。白脱牛奶分类根据制作方法不同,白脱牛奶可以分为4类。传统白脱牛奶最原始的白脱牛奶指的是在用发酵奶油制作黄油时,剩下的液体。现在只有在印度,尼

简而言之,buttermilk是一种经过发酵的奶制品。因为乳酸菌的作用,所以有一种特有的酸味,并且比普通牛奶略粘稠。可以直接饮用,也可以作为原料制作其他食品。在一些食品制

L姐教我做buttermilk的时候,提到了法式酸奶油Crème fraîche。说者无心,听者有意啊。问了做法之后,俺就留了一勺buttermilk,不用问原因,肯定是要做Crème fraîche啦 关于

想吃煎饼(pancakes),冰箱里里却没有必须的buttermilk;或者觉得买一盒buttermilk,缺只需要用半杯,买了不划算…不管你是什么情况,我们都建议你

Buttermilk is great in the kitchen - not only for baking but for drinking straight out of the glass. It is slightly thicker than milk, and not as heavy as cream. Instead of buying buttermilk a

Dairy products such as skim milk, buttermilk, whey and casein are added to flour in combination with the ingredients or additives mentioned so far. 我们可向面粉中添加一些乳制品