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一袋面粉的常识漂流

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如何区分高筋面粉和低筋面粉? - 今日头条(Tou

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【低筋面粉能做什么】【图】低筋面粉能做什么

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低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大

低筋面粉是一种常见的食材,美食杰食材百科为您整理了低筋面粉的别名、基本信息、选购技巧、适宜人群、不宜人群、搭配禁忌、低筋面粉的功效与作用、低筋面粉的烹饪技

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面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉,就会完全失去筋度。 开锅蒸3、5分钟就可以。不要都蒸了,三分之一,四分之一就可以。 加20% 的玉米淀粉也可以配置低筋粉。 普通

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