包子面_包子面的和法

包子机做包子面发不起来,做出来的包子很硬的

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皮软馅又多!哈尔滨这几家包子铺卖的包子,我一

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包子面怎样发又软又白 包子面怎么发 做包子怎

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包子面--如何把发面发的口感又松软,色泽又白亮

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破酥包子

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妈妈用多余的包子面又做了几个葱油饼

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1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了,可放一会,再发一发,然后再蒸。如果闻到酸味,便是碱少了,还需要施一点碱再制形。 3、制形: 把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形剂子,包上馅即可。 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

我们在家做包子的时候,是不是觉得总没包子铺的包子皮软啊?下面来看看包包子的面怎么发呢? 1、 发面 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉面 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了,可放一会,再发一发,然后再蒸。如果闻到酸味,便是碱少了,还需要施一点碱再制形。 3、制形 把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形剂子,包上馅即可。 有两种发面的方法 1、用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2、用孝母发面(通常是快速发面法) 配料:面粉500克,干酵母3克,

步骤是饺子面,想用包子面或馒头面,把水换成酵母水(把酵母溶在水里)就行,和好的面要等到面团发酵到原来的2倍大,取出揉匀排气,整形好,温暖处醒发好(轻轻拿起轻飘飘的或者

包子,真是既方便又营养,而且包子可以做不同的包子馅,不同的包子馅能有不同的味道,而包子的好吃与否不仅在于包子馅的调料,还在于包子面的制

【下厨房】包子面栏目为您提供包子面的做法大全,包子面怎么做好吃和包子面的家常做法,更多包子面的菜谱大全就来下厨房。 包子面 【下厨房】包子面栏目为您提供包子面

包子面发不好:给你介绍一些经验蒸包子发面实用技巧: 1、化酵母。酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵?