手机网站
手机网站
2018年香料配方分析\/卤肉香料配方检测机构
750x750 - 419KB - JPEG
卤肉需要哪几种香料 卤肉配方大全
640x427 - 45KB - JPEG
永兴和卤料包秘制卤料配方 卤料调料配方 卤肉
1440x1767 - 485KB - JPEG
卤料包秘制卤料配方 2斤 卤料调料配方 卤肉料
959x657 - 172KB - JPEG
卤肉28种香料配方表
380x266 - 288KB - PNG
红卤配方 卤水的制作方法 卤菜香料配方 卤肉的
448x252 - 22KB - JPEG
32种香料配方
500x330 - 85KB - JPEG
卤肉技术配方 卤菜香料配方 正宗卤菜配方 卤肉
448x252 - 23KB - JPEG
卤肉需要哪几种香料 卤肉配方大全
300x200 - 15KB - JPEG
盛耳卤味调料秘制包卤肉卤料包卤水配方香料调
800x800 - 476KB - JPEG
卤肉需要哪几种香料 卤肉配方大全
320x240 - 14KB - JPEG
五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大集
640x472 - 54KB - JPEG
卤肉需要哪几种香料 卤肉配方大全
598x438 - 34KB - JPEG
五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大集
640x439 - 55KB - JPEG
批发四川卤菜香料包 万春卤菜卤水制作技术配
600x552 - 231KB - JPEG
香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、
卤肉不仅色香味俱全,而且吃起来一点都不会感觉腻,并且吃完后浓浓的香味另我们回味无穷,其实卤肉好不好吃最关键的是卤水好不好,卤水的口味好
酱肉与卤肉绝密配方及详细制作方法 请选择搜索范围 酱肉与卤肉绝密配方及详细制作方法 阿居书馆 要求新鲜无异味无杂质,不新鲜的肉加工的产品必然风味很差,香气不足,结
一般卤肉都不会用到28种香料的,最多也就十几二十种。以下介绍几种常用的卤肉香料。 卤肉常用的几种香料配方: 一、卤水的制作 配方:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二、调制 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。 3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
卤肉是一种很常见的烹饪手法,它是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉需要哪几种香料?好厨网为您详细介绍一下卤肉配方大全。 一、卤
卤肉配方,卤水配方,卤肉怎么做 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档下载特
卤肉香料配方 选料:清油250g、八角25g、桂皮15g、小茴15～25g、甘草10g、三奈10g、甘菘3～5g、花椒20g、砂仁10g、草豆蔻5g、草果15g、丁香
卤肉最主要的原料之一是各类香辛料,不少的厨房爱好者都喜欢在家里自己做卤肉来吃,但是苦于找不到完美的卤肉香料配方表,小编费劲心思,四处搜
卤鸡香料配比: 山奈、八角、草果、桂皮各3.5克,白芷、香叶、香草各3克,荜拨、小茴香、肉蔻各2.5克,良姜3.5克,陈皮、砂仁、草蔻各1克。 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。下面分别介绍以下做法: 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。 制法: ①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。 2.黄卤汁: 原料:黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50
卤肉配方大全 hai7528|2013-02-25 |举报 烹饪厨师来看了,计划卖卤肉的朋友也快来看了 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业
