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梅州客家米酒的前世今生-搜狐

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客家米酒

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简介：客家米酒是一种特色传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久，如汀州的客家酒娘、宁化的客家水酒、五华的长乐烧

客家米酒是纪录片类高清视频,于2014-01-29上映,视频画面清晰,播放流畅,内容质量高。视频主要内容:客家米酒是客家文化中很重要的一部分,这在市场上很难买到。都是客家人自己酿制的。。。

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客家米酒的传统酿造:秋季白露刚过是老酒最佳酿造时机,将糯米洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、放酒曲、发酵、放水、继续酒化发酵…经过100到110天的酒化发酵…最后取酒