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【煮鱼】1.杀好鱼,切段。 2.热锅,加油(多少看你的锅和鱼,需要煎鱼,可以分批次煎,不要太多油,因为之后油要倒掉,避免浪费),茶籽油也要烧热,不然会有味道。 3.鱼段鱼头下锅煎(
煮鱼:原料:鱼块、料酒、盐、拌鱼干粉、大葱、芹菜、豆腐、植物油、水。做法:1、首先把鱼块加点料酒,盐腌制,用鱼作料里的拌鱼干粉搅拌,再搁置一点时间入味。这点时间 美
简介:水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似
如今,喜欢吃鱼的人越来越多,但如何烧好每一条鱼,确保营养和好味道,大有讲究。 煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。 烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉。 去鱼腥妙计有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可
怎么煮鱼才好吃啊不会煮鱼,希望有人能介绍几种简答的却能煮好鱼的方法:清蒸鱼是最常见,且老少皆宜最清淡可口的一道菜。具体做法是:清蒸鱼首选应该是鲈鱼,其他淡?