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800年老牌子的日本菜刀，每一把都是匠人手工锻造，锋利无比

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日本专业菜刀在木砧板上

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日本厨刀大都是出自以前的军刀制造商,所以质量绝度杠杠的,今天就来盘点那些知名的日本厨刀品牌。 1/旬SHUN 日本旬牌为日本贝印KAI旗下品牌,作为有百年历史的刀具品牌,号称每把刀都有上百个步骤完成,历经岁月,经久不衰。用料方面,VG10是旬牌刀具的灵魂,日本 “武生特制钢” 之「VG10号」不锈钢材,诞生于日本越前地区,作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知。其中V表示的是“Virgin Steel”的意思。 VG10是往严格筛选的高纯度原料(Virgin Steel)中加入C(碳)、Cr(铬)、Mo(钼)、V(钒)、Co(钴)等元素的高碳素不锈钢。经过锻造后,含碳量约1%, 含钼1.2%及钴1.5%, 经热处理后可达HRc60-62之硬度。VG10加工性优, 韧性及耐蚀性皆强, 多被应用于日制之优质刀具。这款EDO系列就应用了该技术,刀面上有独特刀纹。 特点:风格多样,性能优异。 2/藤次郎Tojiro 藤次郎创立于1953年,公司叫做藤寅工业株式会社,总部设于新潟県燕市,现在仅拥有75名员工,资本总额只有13万美金却是世界第一的复合材料刀具制造商,销量在日本排名前五

对很多家庭而言,买一把好用精致的厨刀是能提升幸福感的事情,一把菜刀一用就是好几 切菜这么爽,是因为它采用日本爱知钢厂的三合钢(丰田发动机的钢材供应商),刃心是AU

“ 神奇的日本菜刀 ” 除了刀够快之外还有一点很有趣,视频里这小哥的菜刀形状很别致啊。这就要说到日本的菜刀文化了~和咱们用惯的大片刀不同

没有理由不相信生产不出好的刀具。 2,日本的制刀历史十分悠久。虽然,日本在刀具制作技术上曾经是中国的学生(唐朝时期),但由于善于学习和创新,到了宋代,日本的刀具水平就

一双巧手什么都做得出来,比如专业做刀多年的日本小哥Kiwamikouba,之前狂丸给大家介 当然,果冻菜刀只是Kiwamikouba小哥众多食物菜刀之一,

菜刀,日语里叫“包丁”,就是中文“庖丁”换了个汉字。对于初探日本菜刀的人来说,种种分类名字尤其复杂。以所处理食材的不同来区分使用菜刀

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