牛肉炖汤_牛肉炖汤怎么煮

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心食谱 牛肉汤的做法大全

喝的全身发汗,爽!香浓牛肉汤是我自己取的名字。真是觉得香浓。汤酸爽可口,来一个馒头就可以了,因为料很多,当菜亦当饭呀!朋友从新加坡回来,买了礼物,我的是一套餐具。知

孕妈妈的情况,牛肉炖汤是不活血的,考虑是胎盘低引起的出血呢,多注意休息,先住院观察一下,听医生的意见和建议。

萝卜炖牛肉 这道菜味美,有养胃润场的功效 将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可. . 西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻) 营养又开胃 配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精 作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。 做出来汤香肉嫩,可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

有人认为"炖牛肉,好吃不好做"。其实并不难,有人概括为:"选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂"。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。 调汤 锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称"打底"(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水

牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源,营养丰富,牛肉煲汤更是美味煲汤的经典佳肴,今天小编为你搜罗了田七牛肉汤、番茄牛肉

煲汤网为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、美食爱好者提供牛肉汤图文并茂的做法。牛肉汤怎么做好吃,如何做牛肉汤最正宗呢?这里有最常见的牛肉汤的家常做法和牛肉汤的做法