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简介：尖椒兔是四川省的传统名菜，属于川菜系。把肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒

尖椒兔 tonzhonjun “兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”

前言材料主料:兔肉600克、美人椒300克、老姜适量、蒜适量、八角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、油500克; 辅料:尖椒兔1把兔肉剁小

“尖椒兔是在重庆很常见的一道菜,我印象中的尖椒兔,除了美人椒外,还要用到青花椒和绿色小米椒的,可惜我家先森不太能吃辣所以小米辣我换成了长尖椒,不过味道依然很好。

我是重庆人,喜欢吃辣的,简直就是无辣不欢,今天做的这个兔肉其实严格来说不算是尖椒兔,我是用青椒加小米辣来做的,相当的辣啊,男朋友吃了直呼辣,嘴巴都被辣歪,很过瘾的。

【尖椒兔】1.兔子砍小块,冲洗干净,与料酒,糖,姜粒,盐一起拌匀腌制,每隔5分钟再动手拌匀一次,一共腌制20分钟;2.指天椒,小米辣洗净切丁,木耳洗净撕小块,泡姜泡椒剁碎备用;3.