泡发干海参的方法_泡发干海参

泡发干海参方法

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泡发干海参的方法是怎样的

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家传的干海参泡发方法

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图文并茂教你干海参泡发的方法

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教你三种泡发干海参的方法

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老赵家海参店专业网站上公布的海参泡发方法: 批量发制: 将干海参洗净,放入低温水中(0℃冰水混合、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中)浸泡至软(约需2天,中途换水1次,水温要低),待发软膨大后,洗净放入无油锅内,加慢火煲滚20--30分钟(时间根据海参大小而定,海参越大越长,需将海参煮透还不能煮过了,无硬块为止),熄火盖密,焖至水冷。然后再放入低温水中(0℃冰水、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中),浸泡2天左右(中途换水1次,水温要低)即可。浸泡时间决定口感,浸泡时间越长越软。如不能一次吃完,可用保鲜袋分装,用冰箱冻起来。随用随取。整个过程手和容器一定要洗干净,不能让海参接触油或化妆品等。 少量发制: 将1-3个干海参洗净,放入低温水中(0℃冰水混合、纯净水最好,也可密封后放入冰箱中)浸泡至软(约需2天,中途换水1次,水温要低),待发软膨大后,放入装满开水的热水瓶中,盖上瓶塞。12小时后即可食用,需要软烂一些可继续泡12小时或更长。

总之,涨发海参应采用少煮多泡的方法,每次煮的时间仅为几分钟,接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长,海参的表面可能已经煮烂,但内部肉质却仍然没有发透。 还需要注意

泡发干海参方法,下面我们一起来看看吧!方法方法/步骤1:首先取一包野生海参,一次不要泡太多,不好存放。剩下的部分放袋中密封好。方法/步骤2:取一个干净盘,注意一定要是干