脂肪酸是什么_磷酸脂肪酸是什么

【图】多不饱和脂肪酸的含义? 分享其5大生理

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反式脂肪酸是什么 小心反式脂肪酸_播报天下_

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起酥面包反式脂肪酸量最高

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牛奶中的反式脂肪酸究竟是什么?

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多不饱和脂肪酸的含义?分享其5大生理作用给

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反式脂肪酸是什么 小心反式脂肪酸 - 脂肪酸 是

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【不饱和脂肪酸是什么】【图】不饱和脂肪酸是

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茶里的健康杀手(图)-奶茶,植脂末,反式脂肪酸,奶

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什么是不饱和脂肪酸?它对健康有什么作用?

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反式脂肪酸是什么 什么食物中含反式脂肪酸

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不饱和游离脂肪酸

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有必要对反式脂肪酸恐慌吗?

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多不饱和脂肪酸的含义?分享其5大生理作用给

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脂肪酸甲酯 什么是脂肪酸甲酯(2)

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反式脂肪酸到底是什么东西?反正不是什么好东

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你好朋友!很高兴为你解答! 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。 脂肪酸分为饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和单不饱和酸，饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病。 多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必须脂肪酸，它们的含量必须保持小于4:1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸; 单不

简介：脂肪酸(fatty acid)，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+

反式脂肪酸以两种形式影响我们: 一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。 含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平,但是当氢化为反式脂肪酸时,作用恰恰相反,他们虽然不象饱和脂肪危害大,但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL(低密度脂类),或者说是坏胆固醇,它增加冠心病(CHD)的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇,它能降低冠心病(CHD)的危险。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂类),降低HDL(高密度脂类),因而增加冠心病的危险性。此外,反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。

脂肪酸分为饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸和单不饱和酸,饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首,如果它的含量超过12%,就会在人体内产生脂肪积聚,因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病。 多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸,都是人体必须脂肪酸,它们的含量必须保持小于4:1的黄金比例,如果比例失调,它同样会诱发心血管疾病等各类疾病,而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸; 单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益,可预防冠心病等心血管疾病。实验证明:单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量,故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此,提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例,才是防止富贵病发生的关键。 因此,营养专家称,食用油中含的单不饱和脂肪酸越多,其营养价值就越高,野茶油富含高达78%,橄榄油富含75%。

反式脂肪酸是经人工加工形成的,在奶油、黄油中加入氢元素就成为人造奶油、人造黄油,在一般植物油中加入氢元素就成为氢化植物油,这种方法首