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周黑鸭的做法 sinocargosz88|2018-06-28 |举报 周黑鸭亲手做,安全又卫生 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权

自制周黑鸭的做法 1、不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平

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周黑鸭的做法步骤 1 准备的食材。 2 卤好的鸭肫切好待用。 3 莴笋红椒生姜切好待用。 4 锅里热油爆香姜粒,加入莴笋翻炒。 5 加入鸭肫翻炒。 6 点少许水加入红椒翻炒,用少许

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周黑鸭腌料:秘制药粉400克,开水16千克,盐1100克、味精450克、安赛蜜15克、鸭肉香 制作方法: (1)初加工: 活鸭宰杀去毛后洗净,剁去鸭掌,拉出舌