火锅九宫格_关于重庆火锅九宫格

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九宫格火锅坐落于东方龙城的宽板凳老灶火锅

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关于这个问题也一直很困扰黑豆,求助朋友圈后,川内川外的人士对这个世界难题给出的回复真是五花八门,有说分开支付的,有说方便占菜的,也有说方便打捞的。 作为一个吃货,自然不甘心止步于这种程度的知识,装逼也要有内涵嘛。听说百度会死人,怕死的黑豆用bing搜罗了数个时间单元后,总结如下: 零、起源说 朋友圈有说重庆最初的九宫格火锅是方便拼桌:各人吃各人那格,各付各人那钱。果然劳动人民的智慧是无限的。(原本以为是戏说,直到评论中有网友@哒哒哒大大 也反馈了这个信息,棒棒嗒) 一、温度说 九宫格把火锅分为三个层次,不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式煮制,然后获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆火锅独特的烹饪方式。 烫|中心格上下翻滚适合烫毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛,8-15秒,鲜嫩爽口。 煮|十字格中火慢开适合煮麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼,2-10分钟,锁住食材原香。 酣|四角格文火细磨适合酣(焖)脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠,20分钟以上,软糯入味。 二、独占说九宫格火锅还能缓解一种尴尬,总有一

据说九宫格的由来,是为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明的,各自点菜各自烫自己的格子,所以,九宫格的锅特别深,夹菜的筷子也会长许多,这样节约成本还是很有创

利用九个格子涮煮不同的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力最弱,宜久煮的食物。 九宫格来由:以前火锅是一口很大的铁锅,几个很可能不认识的人聚在一口锅里,各吃各的。为了防止你的鸭肠跑到别人那去,就用木头做了格子放在锅里,后来改成铁的。但是九宫格还是保留下来了,因为可以控制火候,中间的火旺汤沸,可以涮易熟的肉食,边上的煮难熟的食物。

原标题:[荐读]火锅的九宫格到底是干嘛用的?你可能一直在瞎涮…对于爱吃火锅的人来说,无论严寒或是酷暑,没有什么是一顿火锅解决不了的。火锅

推荐理由:很火的一家店啊,排队很长,九点都是人,火锅味道也很赞。很正宗的重庆火锅,辣的很爽。点的经典的红油锅底,58元,传统的九宫格,一下就凸显出重庆火锅的特色来,麻辣

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而说到重庆火锅,除了火辣的口感外,最特别的要属那九宫格锅底了。可你有没有想过,九个格子里面的锅底明明都是一样的,为什么要分隔开呢?还是说,每个格子其实是不一样的?