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简介：黄柠檬是柠檬的一个品种，黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，

心食谱 黄柠檬做法大全

最初都起源于东南亚,可是据说东南亚现在已经无人种植黄柠檬,原因是东南亚人嗜辣嗜酸,青柠檬口味更为浓烈,而香味却较清淡,却又不会夺走香茅蓝

黄柠檬是柠檬的一个品种,黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细致的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。 黄柠檬的表皮纹理

一级果的果实质量要求: 形状均匀,果实饱满、新鲜;果面光洁、光泽良好;7-8成熟度,浅绿黄色;无机械损伤、压擦伤;无病虫果、落地果、畸形果。 果横径 (公分): 6-5.5 单果重 (克) :100-125 二级果的果实质量要求: 形状均匀、果实新鲜;果面较光洁,有光泽;7-8成熟度,浅绿黄色;无机械损伤、压擦伤;无病虫果、落地果、畸形果。 果横径 (公分): 6.5-6 单果重 (克) :90-150

青柠檬碧绿,表皮光滑似橘,凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香,表皮纹理细致。 两种柠檬,不同命运。 黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,上好的柠檬配法国依云最好,一升水大概三片柠檬,味道在若有若无之间,最是悠远。 青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源,命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬,个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他,东南亚人嗜辣嗜酸,青柠檬口味更为尖锐浓烈,而香味却较清淡,恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味,却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。 黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。 国产青柠:内里色如西柚,绿中带黄。口感酸味不重,回味略有苦涩。 进口小青柠:果肉碧绿通透如玉色,味道极酸,却饱满圆润,层次分明。回味悠长,初尝令人跳脚,却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。 柠檬的味道 柠檬因其酸涩,很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品,我辈愚钝,