可可 咖啡 巧克力 可可林黑巧克力

在屏东种植咖啡和可可的赖锡贤,每天的工作就是跟田地打交道,最近,他又新增了三百多 尤其巧克力在寒带 是蛮好的一个东西 台湾农产品有着完

我们都知道巧克力的主要原料是可可粉,经常会有人问咖啡和巧克力有关系吗?可可粉和 可可粉是由可可豆研磨而成的,而咖啡粉是咖啡豆研磨而成的,虽然可可豆和咖啡都长得

细致的讲,可以说它们不是一种东西。 可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。 咖啡豆是一个统称,它巧克力的成分: 制造黑巧克力的主要材料有两种:可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染,现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力,好像它是影响巧克力成品品质的唯一因素。然而事实上,高含量的可可完全有可能生产出低品质的巧克力。依我看来,大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好,最佳的可可含量大约在55%-75%之间。最关键的是可可豆的质量。也许最能体现技巧的是,在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例,因为糖比可可豆便宜10倍,比可可脂便宜20倍以上。 同咖啡一样,可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗(criollo,在西班牙语中意指"本地")可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆,它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆,其产量最多,占世界总产量的10%。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小带深槽的豆荚,随着成熟,槽逐渐消失,变成细点。 厚壳的佛拉斯特罗(foras

可可豆是可可树的种子,原产于美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。 咖啡豆是咖啡树的种子,原产热带非洲东部。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉,即可制作饮料。

最后,想要分享一个图片,让我们看到可可豆背后的故事,“粒粒皆辛苦”的诗句在何处都适用。我们吃到好吃的巧克力,但也不要忘了这些原材料提供

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巧克力,可可,咖啡,朱古力有什么区别? 标签:食品、饮料休闲食品糖果、巧克力类 浏览数:1342 巧克力,可可,咖啡,朱古力有什么区别? 举报 朱清华2015.05.25 宜昌华尔食品有限