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百分之50的利润,得看是成本利润率,还是销售利润率。如果成本利润率50%,那就是卖4.5元。即3×(1+50%)=4.50如果销售利润率50%,那就是卖6元。即3/(1-50%)=6
外卖餐饮成本计算器 感谢您使用熊猫星厨外卖餐饮成本计算器,能倾听您的意见,我们感到十分荣幸。谢谢! 1. 您的场地名称? 2. 目前您对于成本核算是否存在问题? 没问题 算不
餐饮业成本核算方法分为成本的核算、售价的核算和毛利润的核算三个部分。以下逐一介绍: 成本的计算: 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。 这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等。 在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。 净料率:是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。 如:1斤虾仁的出品率是在80%、青笋的出品率40%等。 那么这些出品率是如何计算的? 这些都是要在我们的日常工作中计算出来的,比如1斤虾仁来的时候是冰冻的那么在解冻后是多少那?在我们解冻后是0.8斤。我们通过这一结果,了解了虾仁的出品率。 出品率:(净料数量÷原来的原料数量)×100% 我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本。 净料成本:原料价格÷净料率=净料价格 还有些原料是一些干货,比如:木耳、干鹿筋、珍么、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率,象:木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。 熟制品的出品率:是指把生的原料通过熟加工成半成品后的净料率。 出品率:(净料数量÷原来的原料数量)×100% 如:我们采购回来8斤生牛肉(肋条)为制作蒙古
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餐 饮 收 入 成 本 利 润 核 算 表 乱紫壳|2017-10-18 马上扫一扫 手机打开 随时查看 手机 餐饮收入核算表 下载文档到电脑,同时保存到云知识,更方便管理 1下载券 4.6分(高于96
doc格式-9页-文件0.02M-餐饮成本核算知识-毛利润计算方法盈利是每个企业的共同目的,同时也是每个企业最为头痛的问题,是否盈利就关系到企业的成本控制及利润的计算
doc格式-3页-文件0.02M-毛利润计算方法餐饮成本核算知识-毛利润计算方法来源:餐饮管理发布时间:2010年09月06日点击数: 54 【字体:小大】 【收藏】盈利是每个企业的
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餐饮成本核算知识-毛利润计算方法盈利是每个企业的共同目的,同时也是每个企业最为 仍未完全摒弃轻便的计算器或旧式的算盘,尤其是营业部则更是人手一个,成为不可或缺
内容提示: 餐饮成本核算知识-毛利润计算方法盈利是每个企业的共同目的,同时也是每个 仍未完全摒弃轻便的计算器或旧式的算盘,尤其是营业部则更是人手一个,成为不可或缺
餐饮成本核算表创建于 2017-10-121个回答指尖的舞蹈O2017-10-14餐饮业成本核算方法分为成本的核算、售价的核算和毛利润的核算三个部分。以下逐一介绍:成本的计算:成
