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1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

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2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1.苦瓜去瓤切片加入少许食盐 2.拌均匀待用 3.鸡蛋打散 4.热这道菜的更多做法(更多)

苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。鸡蛋两枚加少许盐打散备用。红彩椒处理干净后切小丁。热锅

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜