重庆火锅配方_重庆火锅配方比例

重庆火锅原料及香料属性 火锅香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色

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我要反馈 配料:牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 做法:用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。小编精选

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重庆火锅配方 宝宝好0602|2012-05-10|暂无评价|0|0|简介|重庆火锅配方 专业文档 专业文档是百度文库

重庆火锅配方 重庆火锅的特点 一、麻辣为主 多味并存 二、讲究调味 善于变化 三、注重用汤 崇尚自然 四、

重庆火锅底料主要香料绝密配方比例讲解，在重庆每一家品牌火锅店的主要香料配方比例都不一样，制作流程工序

火锅底料配方及其炒制方法 一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋

介绍几种基本原汤的调制方法。（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用

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