【摘要】: 本文对上面发酵小麦啤酒的主要工艺进行了研究,制定出了合理的生产工艺。尽可能选择蛋白质含量低且酿造性能好的小麦品种。采用浸水断水法,浸麦度约39%左右

【图】上面发酵法制啤酒._价格:15.00
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