面粉发酵要多久_面怎么发酵

面粉发酵要多久相关问答

发酵环境由于受温度和湿度影响较大,较保举的要领是在烤箱(或微波炉等较为密闭的空间)里安排一碗热开水举行发酵,发酵时间以40-60分钟为抱负范

冬天面粉发酵多久? 发面好不好,与温度有直接的关系;馍蒸好或不好,没有发好的面就蒸不出好馍来。一年中最难的时候是冬天,不用说温度太低了。 .

[最佳答案] 您好，请问您“放了很久”是多长时间？ 干酵母足够的情况下，比如我是一斤面放5-10g，如果在40度左右的地方，大概一个多小时就可以发好了。如果是冬天没有暖气的室温下，可能需要8小时以上。 另外活面不要用太热的水，会把酵母烫死。最好用30－40度的温水，冷水也行。 发酵好的面团至少可以长大一倍，用手按下一个小窝，面团不恢复就是好了。 最后我觉得不用保鲜膜封住碗口，用个东西盖一下，不让面皮干掉就可以了。

[最佳答案] 发酵箱及面团温度面团软硬酵母用量都关系 主要通观察确定两三倍体积手指戳洞塌陷或者弹合适 发酵面粉放发酵箱需久 根据气定 夏要太半四十钟 冬半左右 要根据面粉酵母含量定 根据气定 夏要太半四十钟 冬半左右 要根据面粉酵母含量定

面粉发酵要多久 干酵母足够的情况下,比如我是一斤面放5-10g,如果在40度左右的地方,大概一个多小时就可以发好了。如果是冬天没有暖气的室温下

在日常生活中,很多人喜欢吃面制食品。面制食品味道鲜美,营养丰富。食物的味道与面粉的发酵有关,那么面粉发酵要多久?面粉发酵后很粘怎么办?一

[最佳答案] 包子有两种发面的方法: 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电。 2.用酵母发面(通常是快速发面法) .配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。 做法: (1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。 (2)在坑内加入温水,放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。 (3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。 (4)把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水。再插电蒸13分钟既可。(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

面粉自然发酵要多长时间?

答：面粉是不会发酵的。要加糖加水的嘛 酵母有几种:1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母 解答1:面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分

面粉要多久才会发酵?

答：酵母的用量都有关系。     主要通过观察来确定。两三倍的体积,手指戳一个洞,不会塌陷或者弹回就合适了。 发酵面粉放发酵箱需多久 根据天气

面粉发酵

答：首先要先放面粉(比例:500g面粉,10g干酵母,5g泡打粉,少许糖),中间挖出一个洞,然后倒入 等到馒头明显变大,好像吹起来一样,就可以上笼蒸了,时间10分钟。到时按一下馒头能恢

做包子十斤面粉要发酵多久

答：包子面我通常使用二次发酵法,也许时间上会常些但习惯了也好掌握。不过要省事还是一次发酵法吧,与馒头等发酵时间并无太大差别,关键是水和温度要控制好,包子皮的面要比

做包子,怎么使面粉发酵?

答：酵母粉买一包!或者到街上买个馒头,放在那边人工发酵。街上买的馒头都是有添加明矾,,显明!

制作包子的面粉要发酵几天?

答：要掌握。 1.要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和,夏季 如蒸后颜色发黄,或表皮开裂,碱味明显,则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱

自发面粉冬天发酵要多久?

答：与室内温度有关。 如果温度低,一般40分钟。 冬天,建议使用发酵粉与普通面粉混合使用。

如何发酵面粉

答：剑石泡大粉50克,在加入白糖,手抓一小把就行!然后拌匀加水!加水也有点讲究,春秋用温水,夏天就直接冷水,冬天用60度的水但是和面的时候要快些,热水也不能对着一个地方加水

做馒头面粉要发酵多久,太久馒头会不会更泡

答：温度在十五度以上…一般三个小时就可以…如果时间久了…馒头就会酸

制作包子的面粉要发酵几天?

答：要掌握。 1.要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和,夏季用 如蒸后颜色发黄,或表皮开裂,碱味明显,则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱