酒店送餐客房时间标准?酒店客房送餐单!

管理人员要与服务员一起送餐进房,并提供各项服务。 (1)使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。 (2)核对房号,时间。 (3)按门铃时说: “送餐服务” 。在征得客人同意后方

客房送餐服务流程与规范 keenxb|2018-06-28 |举报 共享文档 共享文档是百度文库用户免费上传的可与其他用户免费共享的文档,具体共享方式由上传人自由设定。了解文档类

一、送餐菜单设计 客房送餐菜单的设计中应考虑以下因素: 1、视觉直观性。目前很多酒店已经采用明档点菜,简单明了,避免了个别菜名让人不知所云的尴尬。保留菜单点餐的酒店,也在菜单上做了改进,配上彩色插图,方便客人点菜。那么,客房送餐菜单为何不借鉴一下,配上精美的插图呢?或许,这些诱人的美食图片就是最好的促销宣传呢? 2、烹饪便捷性。大多数要求提供 客房送餐服务 的客人是追求时效的,《星级饭店访查规范》中明确规定了中餐/晚餐送餐时间控制在40分钟内。因此,在设计客房送餐菜单时应充分考虑菜肴的烹饪时间。一些烹饪时间较长(超过20分钟),如炖、蒸类的菜肴应避免排入菜单。 3、菜肴欣赏性。前面提到, 客房送餐服务 是体现高星级酒店服务水平的,因此送餐菜肴就必须注重品质。由于送餐路径较长(从餐厅到客房区域),对于一些容易变色或改变口味的菜肴也应避免列入菜单。 二、服务流程设计 1、 接听电话。送餐服务订餐电话必须具备来电显示功能,以便准确掌握客人的房间号码;订餐员应在电话铃响三声以内接听电话,准确记录并复述客人所点食品、酒水的种类、数量、特殊要求、客人的姓名、人数、要求的送餐时间等内容;告知客人送餐

送餐对重要来宾,管理人员要与服务员一起送餐进房,并提供各项服务。1)使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。2)核对房号,时间。3)按门铃时说:“送餐服务”。在征得客

服务标准一、了解当天供应食品 1、电话员了解当天供应食品情况。 2、准确记录菜单 1、在送餐过程中不要与客人同乘电梯;送餐途中,保持送餐

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孙红伟酒店管理培训-客房送餐工作程序与标准 下载积分:1800 内容提示:孙红伟酒店管理培训-客房送餐工作程序与标准 文档格式:DOC| 浏览次数:11| 上传日期:2013-01-25 06:

送餐筹备工作:西餐厅设立一个专区,用于存放所有送餐需要用到的餐具、酱料、酒杯、 送餐人员要求:熟悉客房送餐问候礼仪,表达清晰; 8. 送餐菜单要求:简单易出品,大众化(后

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