均安蒸猪_均安蒸猪宴

均安蒸猪，被称为顺德几大名菜中的“贵族”。近日，央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中，仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师欧阳广业制作均安蒸猪的过程，就让他马上在网络上一炮走红。欧阳广业认为，均安蒸猪这道名菜近年来走出了顺德，作为这道美食的发源地，建议均安打响这个金字招牌，吸纳海内外的食客。现年41岁的欧阳广业是均安本地村宴的厨师，据他回忆，学做蒸猪，最难的不是火候、刀功，而是杀猪。“我那时没什么力气，要杀一头50公斤重的猪，心里非常害怕。”直到自己26岁时，他才开始独当一面，成为制作蒸猪的主厨。来到顺德的大_图片_互动百科

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均安蒸猪 令人大开眼界

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有名的均安蒸猪, 在《舌尖》火了几年就关门大吉, 原因究竟为何?

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均安蒸猪上镜央视《舌尖上的中国》

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均安蒸猪

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均安蒸猪标准化靠谱抑或离谱?--24小时滚动新闻--人民网

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简介：均安蒸猪是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。均安蒸猪的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6

作为一道传统顺德美食,均安蒸猪在当地一向都很受欢迎,是大型宴会上必不可少的压轴菜,也是很多顺德厨师都会的菜肴。不过,有一位低调的粤菜名厨,凭借加了独门秘方的均安

这道菜怎么说是大菜呢,因为最正宗的均安蒸猪是要把一只整猪来蒸的,而且光是腌制这个猪肉就要花上半天的时间,所以说,是一道典型的大菜。这道

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