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【红烧凤爪】1.将凤爪剪去指甲,用清水浸泡1小时,冷水下锅煮开滚5分钟,捞出后用清水将表面油腻冲洗干净;2.把凤爪重新放入锅里加水齐平,放入姜片、葱结和泡椒,烧开后加料

1.鸡爪去指甲,焯水捞出。2.炒糖色,炒到鸡爪微黄。3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4.老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。5.放盐,十三香,烧开。6.中小火煮十五到二十分钟大火

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1.鸡爪解冻.烧开水烫2分钟,捞出沥干.2.上锅下少量油,烧6成热,加糖,熬至略黄,加适量老抽(少来点,要不就达不到金黄色),倒鸡爪翻炒30秒,放辣椒,八角,桂皮,小香,花椒,胡椒,花椒油

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