煮粥_煮粥食谱

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煮粥

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最佳答案: 专注煮粥煲汤多年的吃货答。 分两个情况,咸粥和甜粥。题主,如果想要最好喝的粥,一定要用沙煲炖,慢慢煨出每一粒米都打开的状态最好,就是比较麻烦。 首先原材料,煮粥最好用那种圆圆胖胖的米,神马名字不知道(珍珠米?),我的经验这种米煮出来有种绵软的感觉。其他米也行,我试过煮甜粥时抓一小把糯米参和在一起煮,煮出来很稠很好吃。 一、首先说咸粥 不管煮什么粥,煮之前把米泡半小时以上,这样可以把米泡开,煮出来的粥更好吃,煮也更省时间。 举个我常煮的香菇鸡肉粥为例子。 1,米加一点油一点盐泡半个小时备用 2,鸡胸肉一块加姜片下锅煮,煮了捞起来晾凉,用手撕成一丝一丝的b备用。煮鸡肉的水不要倒,留着。 3,煮鸡肉的水倒到砂锅里,烧开再放米(这里的开水煮粥,不知道别的地方是不是这个做法,我妈教的,开水煮粥不粘底,比冷水好)。米放进去后,大火煮开,马上转小火炖,一边煮一边慢慢搅拌。小火煮到什么程度?就是你看到米已经张开了不是原来那种形状了,这时候把鸡丝和香菇片丢进去。丢进去后再滴一点香油,你会发现粥的颜色会特别好看,油亮饱满的感觉,一点就够了。 4,起锅前加盐,要加蔬菜的话,关火再把蔬菜丢进去(蔬菜切成细丝直

心食谱 煮粥食谱

我们知道,在煮粥煲汤的过程中,汤面最上面一层会浮出现很多泡沫。有人说这层泡沫是油脂和脏东西,吃了不好,所以汤刚开始沸腾时,大家就忙不迭把

简介:马上就要过腊八节了,与你分享一款海鲜八宝粥。北方的腊月天寒地冻、大雪飘飘,一碗粥喝下肚子真得是暧暧的。腊八粥与你平时煮粥是一样. 韩式泡菜汤5573 0 3 食a色